Olive Auction a bâti cette page à partir du dossier public pour que les acheteurs trouvent le domaine. Ceux qui le font marcher peuvent la revendiquer sans frais : compléter l'histoire, mettre des lots en vente, répondre aux acheteurs.
Après une revendication, nous confirmons par e-mailTout ce qui figure ici vient de sources publiques : palmarès de concours, registres de certification, inventaires du territoire. Le reste de l'histoire, la famille, l'oliveraie, l'âge réel des arbres, la fiche de laboratoire de l'année, seul le moulin peut le dire, et c'est sur cette part que les acheteurs enchérissent.
Yannis Prodromou et sa femme Evi Psounou viennent de familles qui cultivaient l'olivier autour de Nea Potidaia depuis des générations, en vendant chaque année leur récolte à de plus grandes maisons pour l'étiquette d'un autre. En 2012, en pleine crise financière grecque, ils ont décidé de presser leur propre huile. Leur oliveraie se tient sur le front de mer près de l'ancien canal de Potidée, la coupure qui sépare la péninsule de Kassandra du continent, et compte quelque 6 000 arbres, tous de Chondroelia de Chalcidique. Ils savaient faire pousser des olives ; mouler une bonne huile vierge extra était un tout autre métier, alors ils sont retournés en formation pour l'apprendre comme il faut, en récoltant à la main chaque septembre et en pressant dans les heures qui suivent la cueillette. En 2014, Yanni's est devenu le premier producteur certifié pour l'AOP Agoureleo Chalkidikis, la seule huile de récolte précoce sous appellation protégée de Grèce. La famille a aussi ouvert ses oliveraies à la recherche, en travaillant avec l'université Aristote de Thessalonique et Alzheimer Hellas sur MICOIL, un essai clinique sur la capacité de leur huile de récolte précoce à haute teneur phénolique à aider les patients atteints de troubles cognitifs légers, dont les résultats ont été publiés dans le Journal of Alzheimer's Disease. En chemin, les huiles ont récolté plus de 50 récompenses en concours internationaux, dont l'or au New York International Olive Oil Competition. Evi mène toujours l'affaire au quotidien, tandis que leurs enfants étudient la gestion et la chimie alimentaire, avec l'idée de prendre la suite.
Du dossier public : oliveoiltimes.com · greekliquidgold.com · yannisolivegrove.gr
Un compte producteur prend une minute : nom, moulin, région. Nous y rattachons ce profil le jour même.
Chiffres de laboratoire, références d'arbres, dates de récolte, une photo : le formulaire se remplit du bout du doigt et ne demande que ce pour quoi les acheteurs paient.
Enchères avec réserve confidentielle, ou attribution à prix fixe. Nous vérifions, et le lot passe en vente.
Le catalogue part à cette liste avant d'aller sur le site. À la clôture de la vente, vous en recevez tous les prix d'adjudication, y compris ceux qui ont déçu.
Deux courriels. Puis le silence jusqu'à la Vente n° 2.
