Genummerde microkavels van gecatalogiseerde duizendjarige bomen, laboratoriumgecertificeerde hoogfenolische persingen, futures op de eerste persing — ingebracht door familiemolens, verkocht via een veiling op tijd, verzonden van het landgoed naar de winnende bieder.
Producentenprijzen bij de bron, juli 2026: Jaén €3,62-3,80, Chania €3,83, Bari deze zomer dun en grotendeels ongenoteerd (IOC-sectorstatistieken, Poolred-trackers). De meeste kleine landgoederen verkopen in die keten omdat er geen route bestaat naar de kopers erboven.
Mediaan over gepubliceerde hoog-fenolische persen, juli 2026 Gepubliceerde labnummers handel zoals vintage wijn; de EU gezondheidsclaim heeft 5 mg hydroxytyrosol per 20 g, en de goede dragen dubbel.
Genummerde topflessen van gecatalogiseerde duizendjarige bomen: Oldfargus 2000 voor €499 per liter, Arbor Sacris die in Dubai voor €904 wordt doorverkocht — oplages van een paar honderd flessen per jaar. Er was nooit een plek waar deze kavels hun prijs vonden via open bieden. Nu wel.
Catalogusnummer uit een officiële inventaris — alleen het register van Territori del Sénia telt al 6.358 duizendjarige bomen onder zijn garantiemerk, en Puglia houdt een regionaal register van monumentale boomgaarden bij. De kavel noemt zijn boom.
Vrije zuurgraad, peroxidewaarde, K-indices en een polyfenolbepaling, volledig gepubliceerd. Daarnaast het oordeel van een erkend proefpanel. Eerst de cijfers; daarna de woorden.
Oogstdatum, extractietemperatuur, tijd van boom tot pers, botteldatum. Verse olie is een jaargangproduct — het dossier behandelt het ook zo.
219 met naam bekende oude bomen in onze index — catalogusnummers, gemeten stammen, toegeschreven leeftijden met hun bronnen erbij — plus de streken en de gecertificeerde molens die eruit mogen persen.
44 cultivars gelezen aan hun chemie — waar ze groeien, hoe ze smaken, welke ervan de oudste bomen ter wereld werkelijk zijn, en waar de gezondheidsmarkt voor betaalt.
Proxybieden, vertrouwelijke reserveprijzen, de zachte sluiting van twee minuten en het reddingsvenster — de hele machinerie. Ons Journal heeft de lange verhalen.
Nieuwe releases volgen de oogst: de New Oil Sale na de decemberpersing, de Spring Sale na het prijzenseizoen. Elke kavel toont zijn schatting, zijn reservestatus en zijn volledige dossier.
Wij bieden voor je — biedstap voor biedstap, nooit meer dan nodig, precies zoals de grote wijnzalen het doen. Je plafond blijft verzegeld.
Een bod in de laatste twee minuten verlengt de kavel met twee minuten. Sniping levert hier niets op; de kavel eindigt wanneer het bieden eindigt.
Hamer en koets gaan naar de molen; de molen schepen direct in gecertificeerde verpakking, gevolgd. We hebben niets, niet je geld, niet de olie.
De kalender volgt de oogst Laat uw naam achter en we schrijven wanneer iets uw aandacht verdient: een verkoopopening, een duizendjarige boom die het blok bereikt, een kleine toewijzing die binnenkort wordt uitgesproken. Een paar e-mails per seizoen, en je kunt stap uit de lijst op elk moment.
