Αριθμημένες μικρο-παρτίδες από καταλογογραφημένα χιλιετή δέντρα, εργαστηριακά πιστοποιημένα υψηλής-φαινολικά πιεστήρια, συμβόλαια πρώτης έκθλιψης — ανατεθειμένα από οικογενειακά ελαιοτριβεία, που πωλούνται με χρονομετρημένη δημοπρασία, αποστέλλονται από το κτήμα στον νικητήριο πλειοδότη.
Τιμές παραγωγού στην προέλευση, Ιούλιος 2026: Jaén €3,62–3,80, Χανιά €3,83, Μπάρι ισχνό και σε μεγάλο βαθμό αδιευκρίνιστο αυτό το καλοκαίρι (στατιστικά τομέα IOC, δείκτες Poolred). Τα περισσότερα μικρά κτήματα πουλούν σε αυτή την αλυσίδα επειδή δεν υπάρχει δρόμος προς τους αγοραστές πάνω από αυτήν.
Διάμεσος διά μέσου των δημοσιευμένων υψηλής φαινολικής πίεσης, Ιούλιος 2026 — το εύρος κυμαίνεται από 42 έως 1.340 ευρώ ανά λίτρο. Ο ισχυρισμός υγείας της ΕΕ χρειάζεται 5 mg υδροξυτυροσόλης ανά 20 g, και τα καλά φέρουν διπλά.
Αριθμημένα εμβληματικά μπουκάλια από καταλογογραφημένα χιλιετή δέντρα: το Oldfargus 2000 στα €499 το λίτρο, το Arbor Sacris να μεταπωλείται στο Ντουμπάι στα €904 — σειρές μερικών εκατοντάδων μπουκαλιών τον χρόνο. Ποτέ δεν υπήρξε τόπος όπου αυτές οι παρτίδες βρίσκουν την τιμή τους με ανοιχτή υποβολή προσφορών. Τώρα υπάρχει.
Αριθμός καταλόγου από επίσημη απογραφή — μόνο το μητρώο Territori del Sénia κρατά 6.358 χιλιετή δέντρα υπό το σήμα εγγύησής του, και η Απουλία τηρεί περιφερειακό μητρώο μνημειακών αλσών. Η παρτίδα κατονομάζει το δέντρο της.
Ελεύθερη οξύτητα, τιμή υπεροξειδίων, δείκτες Κ και μια μέτρηση πολυφαινολών, δημοσιευμένα πλήρως. Δίπλα τους, ο βαθμός μιας διαπιστευμένης οργανοληπτικής επιτροπής. Πρώτα οι αριθμοί· τα επίθετα μετά.
Ημερομηνία συγκομιδής, θερμοκρασία εξαγωγής, χρόνος από το δέντρο ως το πιεστήριο, ημερομηνία εμφιάλωσης. Το φρέσκο λάδι είναι προϊόν εσοδείας — ο φάκελος το αντιμετωπίζει έτσι.
219 επώνυμα αρχαία δέντρα στο ευρετήριό μας — αριθμοί καταλόγου, μετρημένοι κορμοί, αποδιδόμενες ηλικίες με κατονομαζόμενες πηγές — μαζί με τις περιοχές και τα πιστοποιημένα ελαιοτριβεία που έχουν άδεια να τα εκθλίβουν.
44 ποικιλίες ιδωμένες μέσα από τη χημεία τους — πού καλλιεργούνται, πώς γεύονται, ποιες από αυτές είναι στην πραγματικότητα τα αρχαιότερα δέντρα του κόσμου, και τι πληρώνει η αγορά της υγείας.
Αυτόματη προσφορά, εμπιστευτικές τιμές επιφύλαξης, το δίλεπτο ήπιο κλείσιμο και το παράθυρο διάσωσης — όλος ο μηχανισμός. Το Ημερολόγιο μας φιλοξενεί τα εκτενή κείμενα.
Οι νέες κυκλοφορίες ακολουθούν τη σοδειά: η Πώληση Νέου Λαδιού μετά την έκθλιψη του Δεκεμβρίου, η Ανοιξιάτικη Πώληση μετά τη σεζόν των βραβείων. Κάθε παρτίδα δείχνει την εκτίμησή της, την κατάσταση της τιμής επιφύλαξης και τον πλήρη φάκελό της.
Προσφέρουμε για λογαριασμό σας — με ένα βήμα τη φορά, ποτέ περισσότερο απ' όσο χρειάζεται, ακριβώς όπως το κάνουν οι μεγάλες αίθουσες κρασιού. Το πλαφόν σας μένει σφραγισμένο.
Μια προσφορά στα δύο τελευταία λεπτά παρατείνει την παρτίδα κατά δύο ακόμη. Ο αιφνιδιασμός δεν αγοράζει τίποτα εδώ· η παρτίδα κλείνει όταν σταματούν οι προσφορές.
Σφυρί και μεταφορά πηγαίνουν στο μύλο; τα πλοία μύλος απευθείας σε πιστοποιημένη συσκευασία, παρακολουθούνται. Δεν κρατάμε τίποτα — ούτε τα χρήματά σας, ούτε το πετρέλαιο.
Το ημερολόγιο ακολουθεί τη σοδειά — οι μήνες μπορούν να περάσουν ήσυχα, κατόπιν ένας κατάλογος γεμίζει μέσα σε μια εβδομάδα. Αφήστε το όνομά σας και γράφουμε όταν κάτι αξίζει την προσοχή σας: ένα άνοιγμα πώλησης, ένα χιλιετές δέντρο που πιέζει φτάνοντας στο τετράγωνο, μια μικρή κατανομή για την οποία πρόκειται να μιλήσει. Μερικά emails κάθε σεζόν, και μπορείτε να βγείτε από τη λίστα οποιαδήποτε στιγμή.
