Microlotes numerados de árvores milenárias catalogadas, prensagens de alto teor fenólico certificadas em laboratório, futuros de primeira prensagem — consignados por lagares familiares, vendidos por leilão cronometrado, enviado da propriedade para o licitante vencedor.
Preços na origem para o produtor, julho de 2026: Jaén €3,62–3,80, Chania €3,83, Bari escasso e quase sem cotação neste verão (estatísticas setoriais do COI, monitores Poolred). A maioria das pequenas propriedades vende para essa cadeia porque não existe rota para os compradores acima dela.
Mediana entre prensagens de alto-fenólico publicadas, julho de 2026 — a gama funciona de 42 € a 1.340 € a litro. Números de laboratórios publicados comercializam como vinho vintage; a alegação de saúde da UE precisa de 5 mg de hidroxitirosol por 20 g, e os bons carregam o dobro.
Garrafas-bandeira numeradas de oliveiras milenares catalogadas: Oldfargus 2000 a €499 o litro, Arbor Sacris a revender-se no Dubai a €904 — séries de algumas centenas de garrafas por ano. Nunca houve um lugar onde estes lotes encontrassem o seu preço por licitação aberta. Agora há.
Número de catálogo de um inventário oficial — só o registo do Territori del Sénia reúne 6.358 oliveiras milenares sob a sua marca de garantia, e a Puglia mantém um registo regional de bosques monumentais. O lote nomeia a sua árvore.
Acidez livre, índice de peróxidos, índices K e um ensaio de polifenóis, publicados na íntegra. Ao lado, a classificação de um painel de prova acreditado. Números primeiro; adjetivos depois.
Data de colheita, temperatura de extração, tempo da árvore à prensa, data de engarrafamento. O azeite fresco é um produto de guarda — o dossier trata-o como tal.
219 oliveiras antigas com nome no nosso índice — números de catálogo, troncos medidos, idades atribuídas com as fontes nomeadas — além dos territórios e dos lagares certificados autorizados a prensá-las.
44 variedades lidas pela sua química — onde crescem, a que sabem, quais delas são de facto as árvores mais antigas do mundo, e por quê paga o mercado da saúde.
Licitação por procuração, reservas confidenciais, o fecho suave de dois minutos e a janela de salvamento — toda a mecânica. O nosso Diário leva os textos longos.
Os novos lançamentos seguem a colheita: o Leilão do Azeite Novo depois da prensagem de dezembro, o Leilão de Primavera depois da época de prémios. Cada lote mostra a sua estimativa, o seu estado de reserva e o dossier completo.
Licitamos por si — um incremento de cada vez, nunca mais do que o necessário, exatamente como fazem as grandes salas de leilão de vinho. O seu limite fica selado.
Um lance nos dois minutos finais prolonga o lote por mais dois. Os lances de última hora não compram nada aqui; o lote termina quando a licitação termina.
Martelo e transporte vão para o moinho; os navios do moinho diretamente em embalagem certificada, rastreado. Não temos nada — nem o seu dinheiro, nem o petróleo.
O calendário segue a colheita — meses podem passar em silêncio, então um catálogo preenche em uma semana. Deixe seu nome e escrevemos quando algo merece sua atenção: uma abertura de venda, uma prensagem de árvore milenar chegando ao bloco, uma pequena alocação prestes a ser falado. Alguns e-mails por temporada, e você pode sair da lista a qualquer momento.
