Olive Auction a bâti cette page à partir du dossier public pour que les acheteurs trouvent le domaine. Ceux qui le font marcher peuvent la revendiquer sans frais : compléter l'histoire, mettre des lots en vente, répondre aux acheteurs.
Après une revendication, nous confirmons par e-mailTout ce qui figure ici vient de sources publiques : palmarès de concours, registres de certification, inventaires du territoire. Le reste de l'histoire, la famille, l'oliveraie, l'âge réel des arbres, la fiche de laboratoire de l'année, seul le moulin peut le dire, et c'est sur cette part que les acheteurs enchérissent.
Verde Esmeralda Olive S.L. a été enregistrée à Úbeda, dans le Jaén, le 15 mars 2016, avec Samuel López Fernández comme unique propriétaire et administrateur. Le récit du producteur fait remonter l'huile plus loin que la société : une huile familiale faite pour la table de la maison, que López Fernández a ensuite bâtie en gamme commerciale. Les noms suivent les pierres précieuses, d'après la pratique lapidaire consistant à baigner les émeraudes dans l'huile pour combler les fissures de la pierre. Emerald Green vient de la Picual, Blue Sapphire de Picual conduite en bio, Red Diamond de la Royal, une variété native du Jaén et de la Sierra de Cazorla, et Pink Ruby de la Hojiblanca.
La récolte est resserrée sur sept nuits entre le 1er et le 15 octobre. Les journées d'octobre peuvent y atteindre 30°C, si bien que la cueillette se fait après la tombée du jour pour tenir le fruit sous 20°C de l'arbre à l'extraction, avec un fruit trié à la main zone par zone. La première nuit est entièrement cueillie à la main pour l'embouteillage Luxury First Night, les six nuits restantes étant prises mécaniquement pour les autres gammes. Autour des retenues d'irrigation, le domaine a ajouté des îlots flottants et des plantations de marais pour la sauvagine, les amphibiens et les reptiles.
Les récompenses que liste le producteur comprennent des entrées au guide Flos Olei pour Blue Sapphire à 90 points en 2015 et 2016 et 91 en 2017, des médailles d'or à Best Olive Oils New York en 2014 et 2015, un or au London International Olive Oil Quality Competition en 2022, et un or dans la classe biologique du BIOL XXVI International Prize en 2021.
Du dossier public : verdesmeraldaolive.us · verdesmeraldaolive.com · datoscif.es
Un compte producteur prend une minute : nom, moulin, région. Nous y rattachons ce profil le jour même.
Chiffres de laboratoire, références d'arbres, dates de récolte, une photo : le formulaire se remplit du bout du doigt et ne demande que ce pour quoi les acheteurs paient.
Enchères avec réserve confidentielle, ou attribution à prix fixe. Nous vérifions, et le lot passe en vente.
Le catalogue part à cette liste avant d'aller sur le site. À la clôture de la vente, vous en recevez tous les prix d'adjudication, y compris ceux qui ont déçu.
Deux courriels. Puis le silence jusqu'à la Vente n° 2.
