Olive Auction a bâti cette page à partir du dossier public pour que les acheteurs trouvent le domaine. Ceux qui le font marcher peuvent la revendiquer sans frais : compléter l'histoire, mettre des lots en vente, répondre aux acheteurs.
Après une revendication, nous confirmons par e-mailTout ce qui figure ici vient de sources publiques : palmarès de concours, registres de certification, inventaires du territoire. Le reste de l'histoire, la famille, l'oliveraie, l'âge réel des arbres, la fiche de laboratoire de l'année, seul le moulin peut le dire, et c'est sur cette part que les acheteurs enchérissent.
La famille Dafnis presse des olives à Aghios Matthaios, sur la côte sud-ouest de Corfou, depuis trois générations désormais — plus de cent ans à soigner des oliveraies pendant le long déclin de l'île hors du métier de l'olive, quand, selon certains comptes, six ou sept oliveraies corfiotes sur dix sont tombées à l'abandon, les gens partant pour le continent. Ce qu'ils ont gardé, c'est la Lianolia, une variété qui ne pousse presque nulle part hors de Corfou et dont les planteurs vénitiens se servaient autrefois pour ancrer l'île contre les pillards. Les frères Spyros et George Dafnis ont repris l'oliveraie familiale vers 2010, quelque deux mille arbres devenus sauvages et improductifs, dont certains, selon le récit de la famille, ont plusieurs siècles, l'un d'eux — ils l'appellent l'arbre mère — étant donné pour près de mille cinq cents ans. Ils ont nommé l'huile qui en sort d'après Ioannis Kapodistrias, le comte corfiote devenu premier gouverneur de la Grèce indépendante, et se sont mis en tête de faire la première huile monovariétale de Lianolia que l'île ait jamais embouteillée. Des analyses à l'université d'Athènes en mars 2014, menées face à sept cents échantillons de trente variétés, ont situé ses taux d'oléocanthal et d'oléacéine à environ sept fois la moyenne. En 2013, The Governor est devenue la première huile d'olive à porter l'allégation de santé de l'Union européenne au titre du règlement 432/2012, et elle a depuis récolté des médailles à Terraolivo, à l'Athena International EVOO Competition, au Great Taste et à bien d'autres, se bâtissant un nom comme l'huile d'olive la plus connue de Corfou.
Du dossier public : thegovernor.gr · greekliquidgold.com
Un compte producteur prend une minute : nom, moulin, région. Nous y rattachons ce profil le jour même.
Chiffres de laboratoire, références d'arbres, dates de récolte, une photo : le formulaire se remplit du bout du doigt et ne demande que ce pour quoi les acheteurs paient.
Enchères avec réserve confidentielle, ou attribution à prix fixe. Nous vérifions, et le lot passe en vente.
Le catalogue part à cette liste avant d'aller sur le site. À la clôture de la vente, vous en recevez tous les prix d'adjudication, y compris ceux qui ont déçu.
Deux courriels. Puis le silence jusqu'à la Vente n° 2.
