Olive Auction a bâti cette page à partir du dossier public pour que les acheteurs trouvent le domaine. Ceux qui le font marcher peuvent la revendiquer sans frais : compléter l'histoire, mettre des lots en vente, répondre aux acheteurs.
Après une revendication, nous confirmons par e-mailTout ce qui figure ici vient de sources publiques : palmarès de concours, registres de certification, inventaires du territoire. Le reste de l'histoire, la famille, l'oliveraie, l'âge réel des arbres, la fiche de laboratoire de l'année, seul le moulin peut le dire, et c'est sur cette part que les acheteurs enchérissent.
La famille Sophocleous a monté Terra Oliva en 2001, sur des terres des collines au-dessus de Pano Lefkara qui portaient déjà des oliviers depuis des siècles. Certains de ces arbres, elle les date d'environ 300 ans, d'autres de plus loin encore, et l'un d'eux de plus de mille ans, un arbre pour lequel le gouvernement chypriote a délivré un certificat officiel et qu'il a placé sous protection, même si l'âge lui-même relève du calcul de la famille. Autour de cette vieille oliveraie, la famille a bâti le reste de l'exploitation, aujourd'hui plus de 7 000 arbres, conduits sous certification biologique et pressés dans un moulin équipé de cuves inox et de presses modernes. Ce qui sort de ces terres, c'est de l'huile d'olive vierge extra, des olives de table, de la pâte d'olive et une poignée d'autres produits, tous faits sur place par la famille Sophocleous, un quart de siècle après le début du travail.
Du dossier public : olivaterra.eu · kiprinform.com
Un compte producteur prend une minute : nom, moulin, région. Nous y rattachons ce profil le jour même.
Chiffres de laboratoire, références d'arbres, dates de récolte, une photo : le formulaire se remplit du bout du doigt et ne demande que ce pour quoi les acheteurs paient.
Enchères avec réserve confidentielle, ou attribution à prix fixe. Nous vérifions, et le lot passe en vente.
Le catalogue part à cette liste avant d'aller sur le site. À la clôture de la vente, vous en recevez tous les prix d'adjudication, y compris ceux qui ont déçu.
Deux courriels. Puis le silence jusqu'à la Vente n° 2.
