Olive Auction a bâti cette page à partir du dossier public pour que les acheteurs trouvent le domaine. Ceux qui le font marcher peuvent la revendiquer sans frais : compléter l'histoire, mettre des lots en vente, répondre aux acheteurs.
Après une revendication, nous confirmons par e-mailTout ce qui figure ici vient de sources publiques : palmarès de concours, registres de certification, inventaires du territoire. Le reste de l'histoire, la famille, l'oliveraie, l'âge réel des arbres, la fiche de laboratoire de l'année, seul le moulin peut le dire, et c'est sur cette part que les acheteurs enchérissent.
Rincón de la Subbética est embouteillée par Almazaras de la Subbética, une coopérative agricole de premier degré dont le moulin se trouve à Carcabuey, à l'intérieur du parc naturel des Sierras Subbéticas, dans la province de Cordoue. Elle s'est formée en juillet 2007 de la fusion de deux coopératives plus anciennes : la S.C.A. Virgen del Castillo, fondée en 1954, et la S.C.A. Olivarera Nuestro Padre Jesús Nazareno, dont la coopérative situe les origines au début des années 1960. Elle n'a cessé d'absorber ses voisines depuis — la Cooperativa Agrícola de Rute en 2020, Nuestra Señora de las Penas à Encinas Reales en 2023, Nuestra Señora de la Cabeza à El Cañuelo en 2024 — et parle aujourd'hui pour 7 800 familles adhérentes.
L'huile est une monovariétale d'Hojiblanca, cultivée en bio, cueillie dans les premiers jours de la campagne et certifiée sous l'appellation d'origine protégée Priego de Córdoba : un conseil régulateur constitué en 1995, inscrit au registre de l'Union européenne le 4 octobre 1999, couvrant 29 628 hectares sur Priego de Córdoba, Carcabuey, Almedinilla et Fuente-Tójar.
En 2025, le classement World's Best Olive Oils a placé Rincón de la Subbética première de son tableau général comme de son tableau bio, et l'EVOO World Ranking l'a également placée première. En 2024, elle a pris le platine aux Berlin Global Olive Oil Awards et au London International Olive Oil Competition, et l'or au NYIOOC World Olive Oil Competition ainsi qu'au concours de Los Angeles, où elle a aussi été désignée meilleure de sa classe parmi les huiles robustes.
Du dossier public : almazarasdelasubbetica.com · dopriegodecordoba.es
Un compte producteur prend une minute : nom, moulin, région. Nous y rattachons ce profil le jour même.
Chiffres de laboratoire, références d'arbres, dates de récolte, une photo : le formulaire se remplit du bout du doigt et ne demande que ce pour quoi les acheteurs paient.
Enchères avec réserve confidentielle, ou attribution à prix fixe. Nous vérifions, et le lot passe en vente.
Le catalogue part à cette liste avant d'aller sur le site. À la clôture de la vente, vous en recevez tous les prix d'adjudication, y compris ceux qui ont déçu.
Deux courriels. Puis le silence jusqu'à la Vente n° 2.
