Olive Auction a bâti cette page à partir du dossier public pour que les acheteurs trouvent le domaine. Ceux qui le font marcher peuvent la revendiquer sans frais : compléter l'histoire, mettre des lots en vente, répondre aux acheteurs.
Après une revendication, nous confirmons par e-mailTout ce qui figure ici vient de sources publiques : palmarès de concours, registres de certification, inventaires du territoire. Le reste de l'histoire, la famille, l'oliveraie, l'âge réel des arbres, la fiche de laboratoire de l'année, seul le moulin peut le dire, et c'est sur cette part que les acheteurs enchérissent.
Oro Bailén sort de Villanueva de la Reina, dans le Jaén, sur l'épaule de la Sierra Morena entre Bailén et Andújar, à quelque 400 mètres, là où la Meseta cède la place à la vallée du Guadalquivir. La famille Gálvez-González était dans la brique quand elle a acheté deux fermes là-bas en 1999 : La Casa del Agua, sur la campiña, qui abrite aujourd'hui le moulin, et Los Juncales, en haut dans la sierra. Le projet oléicole lui-même date de 2002, et en 2005 la famille a créé Galgón 99, S.L. pour cultiver, presser, embouteiller et vendre sous un même toit.
Les oliveraies sont plantées à l'ancienne, dix mètres sur dix, chaque olivier dressé en trois troncs réunis, entièrement irriguées et conduites sous les règles espagnoles de production intégrée, avec des déchets organiques compostés et un couvert végétal contre l'érosion. Le fruit atteint le moulin dans les deux heures suivant la cueillette.
Le palmarès commence tôt. Le prix espagnol Alimentos de España est allé à l'huile comme meilleure vierge extra de la campagne 2008-09, puis de nouveau en 2015-16 dans la catégorie fruité vert doux. Au NYIOOC World Olive Oil Competition, la Picual a pris le Best in Category en fruité moyen en 2018-19, et en 2021-22 le moulin a récolté l'or pour cinq huiles d'un coup : Picual, Picual BIO, Arbequina, Hojiblanca et Frantoio. En 2019, le guide EVOOLEUM a désigné la Picual meilleure huile d'olive vierge extra du monde.
Du dossier public : orobailen.com
Un compte producteur prend une minute : nom, moulin, région. Nous y rattachons ce profil le jour même.
Chiffres de laboratoire, références d'arbres, dates de récolte, une photo : le formulaire se remplit du bout du doigt et ne demande que ce pour quoi les acheteurs paient.
Enchères avec réserve confidentielle, ou attribution à prix fixe. Nous vérifions, et le lot passe en vente.
Le catalogue part à cette liste avant d'aller sur le site. À la clôture de la vente, vous en recevez tous les prix d'adjudication, y compris ceux qui ont déçu.
Deux courriels. Puis le silence jusqu'à la Vente n° 2.
