Olive Auction a bâti cette page à partir du dossier public pour que les acheteurs trouvent le domaine. Ceux qui le font marcher peuvent la revendiquer sans frais : compléter l'histoire, mettre des lots en vente, répondre aux acheteurs.
Après une revendication, nous confirmons par e-mailTout ce qui figure ici vient de sources publiques : palmarès de concours, registres de certification, inventaires du territoire. Le reste de l'histoire, la famille, l'oliveraie, l'âge réel des arbres, la fiche de laboratoire de l'année, seul le moulin peut le dire, et c'est sur cette part que les acheteurs enchérissent.
Olis Sóller est l'huile de la Cooperativa Agrícola Sant Bartomeu de Sóller, une coopérative agricole fondée en 1899 à Sóller, sur le versant nord de Majorque, et qui compte aujourd'hui, selon sa propre page, plus de 350 adhérents. Le récit qu'elle fait d'elle-même est organisé par sections — le moulin à huile, les olives de table, une ligne d'agrumes avec lavage, calibrage et cirage, et un magasin d'approvisionnement agricole — et ses agrumes portent la marque de qualité Cítrics ses Marjades.
La coopérative décrit sa tafona comme centenaire et comme la première à avoir utilisé le système d'extraction continue. Elle appartient à la Denominació d'Origen Oli de Mallorca depuis 2004, et le registre de la DO porte la coopérative à la fois comme presse et comme conditionneur, sur la route de Fornalutx à Sóller, travaillant les variétés Mallorquina, Arbequina et Picual. La coopérative relève aussi de la DOP Oliva Mallorquina pour les olives de table et consigne une certification UNE 175001-1:2004 pour son service de détail obtenue en 2010. Les oliveraies de ses adhérents se trouvent dans la Serra de Tramuntana, déclarée paysage culturel du patrimoine mondial par l'UNESCO en 2011.
Du dossier public : coopsoller.coop · olidemallorca.es
Un compte producteur prend une minute : nom, moulin, région. Nous y rattachons ce profil le jour même.
Chiffres de laboratoire, références d'arbres, dates de récolte, une photo : le formulaire se remplit du bout du doigt et ne demande que ce pour quoi les acheteurs paient.
Enchères avec réserve confidentielle, ou attribution à prix fixe. Nous vérifions, et le lot passe en vente.
Le catalogue part à cette liste avant d'aller sur le site. À la clôture de la vente, vous en recevez tous les prix d'adjudication, y compris ceux qui ont déçu.
Deux courriels. Puis le silence jusqu'à la Vente n° 2.
