Olive Auction a bâti cette page à partir du dossier public pour que les acheteurs trouvent le domaine. Ceux qui le font marcher peuvent la revendiquer sans frais : compléter l'histoire, mettre des lots en vente, répondre aux acheteurs.
Après une revendication, nous confirmons par e-mailTout ce qui figure ici vient de sources publiques : palmarès de concours, registres de certification, inventaires du territoire. Le reste de l'histoire, la famille, l'oliveraie, l'âge réel des arbres, la fiche de laboratoire de l'année, seul le moulin peut le dire, et c'est sur cette part que les acheteurs enchérissent.
L'histoire d'Olio Roi commence par un acte de juin 1877, quand Giuseppe Boeri a acheté le moulin familial sur les rives de l'Argentina à Badalucco, un village de terrasses qui gravissent la vallée au-dessus de la côte ligure. Autour du village, la famille était connue simplement comme « i Roi », les meuniers, et le moulin a fini par porter ce nom. Pendant des décennies, les Boeri ont pressé les olives d'autres producteurs de la vallée, payés en huile plutôt qu'en argent, ce qui était la façon dont la plupart des petits moulins ligures s'en sortaient. La Taggiasca était l'olive qui avait du sens sur ces terrasses, et c'est la seule qu'ils aient jamais pressée. La famille n'a commencé à embouteiller sous sa propre étiquette qu'en 1979, et à la fin des années 1980 la marque avait pris le nom que tout le monde leur donnait déjà : Roi. Le vrai changement est venu en 2004, quand ils ont mis de côté une parcelle unique au-dessus du village, à environ 500 mètres, et l'ont pressée à part au lieu de la fondre dans le reste de la récolte. Ils l'ont appelée Gaaci, et ont imprimé le numéro cadastral de la parcelle sur l'étiquette à côté des données de sol et de pressage, un niveau de détail que personne d'autre dans le métier ne mettait sur une bouteille. Trois ans plus tard, Gaaci remportait le Top Innovation à l'Anuga de Cologne, et les huiles portent la désignation DOP Riviera Ligure Riviera dei Fiori. Cinq générations de Boeri plus tard, le moulin se dresse toujours sur les terres que décrit l'acte de 1877.
Du dossier public : olioroi.com · unioncamere.gov.it · eataly.net
Un compte producteur prend une minute : nom, moulin, région. Nous y rattachons ce profil le jour même.
Chiffres de laboratoire, références d'arbres, dates de récolte, une photo : le formulaire se remplit du bout du doigt et ne demande que ce pour quoi les acheteurs paient.
Enchères avec réserve confidentielle, ou attribution à prix fixe. Nous vérifions, et le lot passe en vente.
Le catalogue part à cette liste avant d'aller sur le site. À la clôture de la vente, vous en recevez tous les prix d'adjudication, y compris ceux qui ont déçu.
Deux courriels. Puis le silence jusqu'à la Vente n° 2.
