Méditerroir

L'histoire jusqu'ici

Méditerroir est la société de la famille Ben Nejma à Menzel Kamel, dans le Sahel tunisien. Sa page d'histoire fait remonter l'exploitation aux années 1950, quand, selon ses propres mots, le grand-père a hérité des terres de ses grands-parents aux abords de Menzel Kamel, et elle donne 2011 comme l'année où la famille a créé Méditerroir et engagé la certification de ses terres, après quoi elle a investi dans du matériel inox pour l'embouteillage et le stockage. La page équipe du producteur nomme Anis Ben Nejma comme gérant, Nabila Ben Nejma comme contrôleuse qualité, Souhaila Ben Nejma comme directrice générale et Salah Ben Nejma comme président. Une brochure d'exposant BIOFACH de 2022 publiée par l'Agence de Promotion des Investissements Agricoles de Tunisie donne la société comme Méditerroir SARL, créée en 2015 et implantée à Menzel Kamel, Monastir — une date de création postérieure au 2011 de la page d'histoire du producteur, et le gouvernorat que les pages du producteur laissent sans nom.

Tazamour, qui selon le producteur porte le nom de sa région d'origine, est présentée comme une huile monovariétale faite exclusivement de la petite Chemlali fortement parfumée, du Sahel tunisien, dans la région centre-est de Monastir. Sa page indique que les olives sont cueillies à la main de la mi-novembre au début décembre, extraites le jour même par pressage mécanique en dessous de 26 degrés, filtrées naturellement par décantation, protégées sous gaz inerte à la mise en bouteille et conservées en bouteilles teintées stockées en sous-sol contre l'oxydation et la chaleur. Le producteur présente son huile Demeter comme la première huile d'olive Demeter tunisienne et comme un grand cru, à 2 000 bouteilles par an ; la gamme Zaitoun est donnée pour une acidité inférieure à 0,4 %, contre un chiffre général inférieur à 0,3 % sur la page de la gamme.

Sur la certification, le producteur déclare que Méditerroir a obtenu l'une des premières IGP — indication géographique protégée — de Tunisie, un label dont il dit qu'il certifie le lieu d'origine, et que Tazamour a été parmi les premières huiles à la recevoir. La même page qualité cite Ecocert, l'USDA organic, Demeter pour deux de ses huiles, un laboratoire accrédité pour les analyses biologiques et chimiques, des audits externes et une traçabilité, ainsi qu'une demande Fair for Life engagée en juillet 2020. La brochure de l'APIA donne les certifications internationales de la société comme TN BIO, NOP et Demeter.

Cette même fiche de l'APIA consigne les récompenses de la société : une médaille d'or et une médaille Grand Cru Gourmet pour Tazamour au concours AVPA en France en 2022 et, aux États-Unis, un NYIOOC gold pour Damya Robuste avec un argent pour Damya Demeter. L'Official Guide to the World's Best Olive Oils du NYIOOC ne porte aucune fiche de producteur sous Méditerroir, et range les marques Damya sous Massiva, un producteur tunisien que cette même brochure de l'APIA compte parmi les clients de Méditerroir.

Du dossier public : huiledolivetunisienne.com