Olive Auction a bâti cette page à partir du dossier public pour que les acheteurs trouvent le domaine. Ceux qui le font marcher peuvent la revendiquer sans frais : compléter l'histoire, mettre des lots en vente, répondre aux acheteurs.
Après une revendication, nous confirmons par e-mailTout ce qui figure ici vient de sources publiques : palmarès de concours, registres de certification, inventaires du territoire. Le reste de l'histoire, la famille, l'oliveraie, l'âge réel des arbres, la fiche de laboratoire de l'année, seul le moulin peut le dire, et c'est sur cette part que les acheteurs enchérissent.
Les olives et l'huile d'olive traversent la famille Mavroudis comme la mémoire — du grand-père au père au fils, sans rupture, sur les mêmes terres de Vraganiotika, dans le sud de Corfou. La famille soigne environ 2 000 arbres qui lui appartiennent, bon nombre d'entre eux des Lianolia Kerkyras, la variété autochtone de l'île, et certains de ces arbres, elle les donne pour vieux de 700 ans. Pendant des générations, le fruit est passé par les méthodes manuelles et les moulins à meule à traction animale avant que rien ne change. En 1992, la famille a bâti un moulin moderne sur le même site, le premier de l'île à presser par extraction à froid, et s'est mise à presser sa propre récolte en même temps que le fruit apporté par quelque 800 autres producteurs et paysans du coin. Le vieux bâtiment de pierre à côté du nouveau moulin est devenu un musée, où sont conservées une meule unique et une presse en bois à double vis du milieu du XVIe siècle, ainsi que le moulin à trois meules tiré par un âne qui lui a succédé — un relevé de la manière dont on faisait l'huile à Corfou avant que les machines ne s'en chargent. Leur Lianolia monovariétale a depuis pris l'or au New York International Olive Oil Competition et une Double Gold à l'Athena International Olive Oil Competition, parmi d'autres récompenses réunies par les gammes gourmet et premium de la famille.
Du dossier public : oliveoilcorfu.gr · corfuoliveoilmuseum.com
Un compte producteur prend une minute : nom, moulin, région. Nous y rattachons ce profil le jour même.
Chiffres de laboratoire, références d'arbres, dates de récolte, une photo : le formulaire se remplit du bout du doigt et ne demande que ce pour quoi les acheteurs paient.
Enchères avec réserve confidentielle, ou attribution à prix fixe. Nous vérifions, et le lot passe en vente.
Le catalogue part à cette liste avant d'aller sur le site. À la clôture de la vente, vous en recevez tous les prix d'adjudication, y compris ceux qui ont déçu.
Deux courriels. Puis le silence jusqu'à la Vente n° 2.
