Olive Auction a bâti cette page à partir du dossier public pour que les acheteurs trouvent le domaine. Ceux qui le font marcher peuvent la revendiquer sans frais : compléter l'histoire, mettre des lots en vente, répondre aux acheteurs.
Après une revendication, nous confirmons par e-mailTout ce qui figure ici vient de sources publiques : palmarès de concours, registres de certification, inventaires du territoire. Le reste de l'histoire, la famille, l'oliveraie, l'âge réel des arbres, la fiche de laboratoire de l'année, seul le moulin peut le dire, et c'est sur cette part que les acheteurs enchérissent.
Marqués de Valdueza tire son huile de Perales de Valdueza, une propriété près de Mérida, en Estrémadure, que la famille Álvarez de Toledo dit liée à elle depuis de nombreuses générations. Le titre, lui, est daté : Fadrique Álvarez de Toledo y Osorio a reçu le marquisat de Philippe IV en 1624. Mérida, l'Emerita Augusta romaine et capitale de la province de Lusitanie, a été fondée sur des terres que Rome, note le domaine, avait choisies pour la vigne et l'olivier.
Deux cents hectares d'oliviers occupent la propriété, aux côtés de quarante hectares de vigne, avec moulin et cave sur place, si bien que le fruit passe de l'oliveraie à la trituration sans quitter le domaine. L'huile assemble quatre variétés : Arbequina, Picual, Hojiblanca et Morisca. Les olives ne sont jamais ramassées au sol, la date de récolte est fixée par des tests de maturité, le malaxage est tenu sous 27°C, la séparation se fait par centrifugation à deux phases, et l'huile est conservée en inox sous azote. Une seconde étiquette, Merula, sort du même domaine.
Les distinctions que le domaine met en avant vont du diplôme de finaliste au concours Mario Solinas du Conseil oléicole international en 2006 au prix de la meilleure huile d'olive vierge extra du ministère espagnol de l'Environnement et des Affaires rurales et marines en 2010, en passant par les médailles d'or de Cinve en 2011 et 2012, jusqu'à une médaille d'argent au New York International Olive Oil Competition et une médaille d'or à la Los Angeles County Fair, toutes deux en 2013.
Du dossier public : marquesdevaldueza.com
Un compte producteur prend une minute : nom, moulin, région. Nous y rattachons ce profil le jour même.
Chiffres de laboratoire, références d'arbres, dates de récolte, une photo : le formulaire se remplit du bout du doigt et ne demande que ce pour quoi les acheteurs paient.
Enchères avec réserve confidentielle, ou attribution à prix fixe. Nous vérifions, et le lot passe en vente.
Le catalogue part à cette liste avant d'aller sur le site. À la clôture de la vente, vous en recevez tous les prix d'adjudication, y compris ceux qui ont déçu.
Deux courriels. Puis le silence jusqu'à la Vente n° 2.
