Olive Auction a bâti cette page à partir du dossier public pour que les acheteurs trouvent le domaine. Ceux qui le font marcher peuvent la revendiquer sans frais : compléter l'histoire, mettre des lots en vente, répondre aux acheteurs.
Après une revendication, nous confirmons par e-mailTout ce qui figure ici vient de sources publiques : palmarès de concours, registres de certification, inventaires du territoire. Le reste de l'histoire, la famille, l'oliveraie, l'âge réel des arbres, la fiche de laboratoire de l'année, seul le moulin peut le dire, et c'est sur cette part que les acheteurs enchérissent.
La famille Pierrakos travaille la même bande de terre à Trinisa, en Laconie, depuis quatre générations, une langue basse et sableuse à moins de deux cents mètres de la mer, là où l'Eurotas atteint la côte. Vasilios Pierrakos en était la troisième génération, et quand le reste de la famille a émigré aux États-Unis il est resté pour mener à peu près seul les quelque 5 000 Koroneiki et Kalamon. À l'hiver 2008, le travail l'avait usé, et il a dit à ses fils qu'il songeait à vendre les oliveraies. Diamantis et Dino, qui revenaient en avion à chaque récolte depuis des années pour aider leur père, ont décidé de bâtir une affaire autour de l'huile plutôt que de perdre la terre. Au printemps 2009 ils ont lancé ce qu'ils ont d'abord appelé Our Family's Olive Oil, rebaptisé ensuite Laconiko pour la région. Vasilios a continué de mener les arbres jusqu'à sa mort, en pleine récolte, en décembre 2016. Ses fils ont gardé la routine qu'il leur avait apprise, cueillette à la main et trituration dans les quatre heures environ, et se sont mis à envoyer l'huile en concours. Elle a depuis recueilli plus de prix NYIOOC qu'aucun autre producteur grec dans l'histoire du concours, dont des Gold pour sa Koroneiki de récolte précoce et sa rare huile de Kalamon très précoce.
Du dossier public : laconiko.com · greekliquidgold.com
Un compte producteur prend une minute : nom, moulin, région. Nous y rattachons ce profil le jour même.
Chiffres de laboratoire, références d'arbres, dates de récolte, une photo : le formulaire se remplit du bout du doigt et ne demande que ce pour quoi les acheteurs paient.
Enchères avec réserve confidentielle, ou attribution à prix fixe. Nous vérifions, et le lot passe en vente.
Le catalogue part à cette liste avant d'aller sur le site. À la clôture de la vente, vous en recevez tous les prix d'adjudication, y compris ceux qui ont déçu.
Deux courriels. Puis le silence jusqu'à la Vente n° 2.
