Olive Auction a bâti cette page à partir du dossier public pour que les acheteurs trouvent le domaine. Ceux qui le font marcher peuvent la revendiquer sans frais : compléter l'histoire, mettre des lots en vente, répondre aux acheteurs.
Après une revendication, nous confirmons par e-mailTout ce qui figure ici vient de sources publiques : palmarès de concours, registres de certification, inventaires du territoire. Le reste de l'histoire, la famille, l'oliveraie, l'âge réel des arbres, la fiche de laboratoire de l'année, seul le moulin peut le dire, et c'est sur cette part que les acheteurs enchérissent.
Le moulin de Makri est sur une terre que la famille Kelidis travaille depuis 1950, et en 1982 Argiris Kelidis et sa femme Niki Kelidou en ont fait une affaire familiale à eux, sur ce que ses parents lui avaient déjà appris de l'olive. Makri est sur la côte thrace près d'Alexandroupoli, tout contre l'ancienne Via Egnatia, et juste au sud du village se tient une grotte que la tradition locale, et le récit de la famille, rattachent au Cyclope d'Homère, Polyphème. C'est de là que vient le nom Kyklopas. L'oliveraie autour de la grotte est décrite par le producteur comme parmi les plus anciennes d'Europe, plantée de la variété locale Makri, un fruit cultivé presque nulle part ailleurs, façonné par ce sol et cette bande de côte. La famille tient aujourd'hui 12 000 arbres, dont 2 000 en bio, et presse les huiles Early Harvest, Premium et Organic de ce même fruit Makri. La reconnaissance est venue tôt : un Platinum en 2008, leur première participation au Greek Olive Oil Competition, puis près de 200 médailles Gold dans les concours internationaux depuis. En 2018, l'huile s'est classée 33e à l'EVOO World Ranking sur plus de 9 500 échantillons dans le monde, la meilleure position jamais atteinte dans ce classement par une huile d'olive vierge extra grecque, et la première parmi les producteurs grecs cette année-là.
Du dossier public : kyklopas.com · nomeefoods.gr
Un compte producteur prend une minute : nom, moulin, région. Nous y rattachons ce profil le jour même.
Chiffres de laboratoire, références d'arbres, dates de récolte, une photo : le formulaire se remplit du bout du doigt et ne demande que ce pour quoi les acheteurs paient.
Enchères avec réserve confidentielle, ou attribution à prix fixe. Nous vérifions, et le lot passe en vente.
Le catalogue part à cette liste avant d'aller sur le site. À la clôture de la vente, vous en recevez tous les prix d'adjudication, y compris ceux qui ont déçu.
Deux courriels. Puis le silence jusqu'à la Vente n° 2.
