Olive Auction a bâti cette page à partir du dossier public pour que les acheteurs trouvent le domaine. Ceux qui le font marcher peuvent la revendiquer sans frais : compléter l'histoire, mettre des lots en vente, répondre aux acheteurs.
Après une revendication, nous confirmons par e-mailTout ce qui figure ici vient de sources publiques : palmarès de concours, registres de certification, inventaires du territoire. Le reste de l'histoire, la famille, l'oliveraie, l'âge réel des arbres, la fiche de laboratoire de l'année, seul le moulin peut le dire, et c'est sur cette part que les acheteurs enchérissent.
L'oliveraie de Knolive se trouve dans le Parque Natural de la Subbética Cordobesa, dans la ceinture de vieux oliviers qui entoure La Tiñosa, le point culminant de la province de Córdoba. La picuda et l'hojiblanca dominent la plantation, et la cueillette se fait à la main : la pente est telle que le producteur qualifie la mécanisation de pratiquement impossible. La maison opère depuis Priego de Córdoba, dont les huiles ont un long palmarès à elles : selon le récit de Knolive, 37 prix sont allés aux huiles de cette région de la part du Conseil oléicole international, années consécutives, entre 2001 et 2016.
Un relevé publié des vergers donne l'exploitation à environ 98 hectares et quelque 9 800 arbres entre 600 et 800 mètres, partagés à peu près également entre picual, picuda et hojiblanca, date le début de la famille en oléiculture de 1858 et compte Alberto Yévenes García, qui dirige la maison, comme la sixième génération. La presse professionnelle régionale donne le même compte de générations et relève 43 marchés d'exportation, une part export de 85 % et plus de 200 prix internationaux en cinq ans.
La page palmarès de Knolive relève un troisième prix en fruité vert léger au Mario Solinas Quality Award du Conseil oléicole international en 2017, un Gold au NYIOOC en 2017, 2018 et 2019, et la première place en catégorie non bio de l'EVOO World Ranking en 2018 — le classement que la maison porte encore en une comme meilleure huile d'olive vierge extra du monde pour la récolte 2017/2018.
Du dossier public : knolive.com · documentingolives.com · andaluciaeconomica.com
Un compte producteur prend une minute : nom, moulin, région. Nous y rattachons ce profil le jour même.
Chiffres de laboratoire, références d'arbres, dates de récolte, une photo : le formulaire se remplit du bout du doigt et ne demande que ce pour quoi les acheteurs paient.
Enchères avec réserve confidentielle, ou attribution à prix fixe. Nous vérifions, et le lot passe en vente.
Le catalogue part à cette liste avant d'aller sur le site. À la clôture de la vente, vous en recevez tous les prix d'adjudication, y compris ceux qui ont déçu.
Deux courriels. Puis le silence jusqu'à la Vente n° 2.
