Olive Auction a bâti cette page à partir du dossier public pour que les acheteurs trouvent le domaine. Ceux qui le font marcher peuvent la revendiquer sans frais : compléter l'histoire, mettre des lots en vente, répondre aux acheteurs.
Après une revendication, nous confirmons par e-mailTout ce qui figure ici vient de sources publiques : palmarès de concours, registres de certification, inventaires du territoire. Le reste de l'histoire, la famille, l'oliveraie, l'âge réel des arbres, la fiche de laboratoire de l'année, seul le moulin peut le dire, et c'est sur cette part que les acheteurs enchérissent.
La famille Cutrera a commencé à cultiver l'olivier en 1906 sur les Monti Iblei, au-dessus de Chiaramonte Gulfi, dans le sud-est de la Sicile. Giovanni Cutrera a grandi en travaillant dans l'un des vieux moulins de pierre du pays, et en 1979 il a bâti avec sa femme Maria celui de la famille, faisant de générations de culture leur propre production. Leurs trois enfants, Maria, Giusy et Salvatore, se sont joints au travail à mesure qu'il grandissait, et en 1999 la famille a ouvert un second moulin pour suivre les oliveraies. Aujourd'hui les Cutrera cultivent environ 150 hectares dispersés dans les collines des Iblei, surtout en Tonda Iblea à côté de Nocellara Etnea, Nocellara del Belice, Moresca, Cerasuola et Biancolilla, et les olives passent sous la presse dans les heures qui suivent la cueillette. Leur Primo, pressé uniquement à partir de Tonda Iblea, a été la première huile sicilienne à porter la DOP Monti Iblei, et il gagne depuis 2001, désigné meilleure huile d'olive du monde en 2010. Sur toute la gamme, la famille compte plus de 700 prix en vingt ans, et l'huile part aujourd'hui vers 46 pays. Une troisième génération de Cutrera travaille déjà les oliveraies et le moulin aux côtés des parents.
Du dossier public : terra.regione.sicilia.it · frantoicutrera.it
Un compte producteur prend une minute : nom, moulin, région. Nous y rattachons ce profil le jour même.
Chiffres de laboratoire, références d'arbres, dates de récolte, une photo : le formulaire se remplit du bout du doigt et ne demande que ce pour quoi les acheteurs paient.
Enchères avec réserve confidentielle, ou attribution à prix fixe. Nous vérifions, et le lot passe en vente.
Le catalogue part à cette liste avant d'aller sur le site. À la clôture de la vente, vous en recevez tous les prix d'adjudication, y compris ceux qui ont déçu.
Deux courriels. Puis le silence jusqu'à la Vente n° 2.
