Olive Auction a bâti cette page à partir du dossier public pour que les acheteurs trouvent le domaine. Ceux qui le font marcher peuvent la revendiquer sans frais : compléter l'histoire, mettre des lots en vente, répondre aux acheteurs.
Après une revendication, nous confirmons par e-mailTout ce qui figure ici vient de sources publiques : palmarès de concours, registres de certification, inventaires du territoire. Le reste de l'histoire, la famille, l'oliveraie, l'âge réel des arbres, la fiche de laboratoire de l'année, seul le moulin peut le dire, et c'est sur cette part que les acheteurs enchérissent.
La Finca La Torre est à Bobadilla, à quelques kilomètres d'Antequera, dans la province de Málaga, sur une terre qui faisait partie de Singilia Barba, ville romaine au nord-ouest du bourg. Le domaine montre ce qui reste visible dans le sol : des colonnes, des fragments d'une ancienne nécropole, et des pièces du torcularium, le pressoir où l'on faisait ici l'huile. Le nom vient de plus tard, d'une tour de guet élevée sur le Cerro del Cuchillo à l'époque nasride, aujourd'hui encore l'emblème du domaine.
L'exploitation moderne date de 1998, quand la propriété prend le nom de Finca La Reja S.L. et passe à la culture biologique et biodynamique. En 2010, la direction revient à Agrifutur Holding AG, qui entreprend de rebâtir le domaine autour d'une huile vierge extra haut de gamme, et le moulin est agrandi en 2014. Les huiles sont bâties sur l'Hojiblanca, avec Arbequina, Cornicabra et Picudo également plantées. Le moulin tourne sur deux lignes d'extraction indépendantes refaites en 2015, prend jusqu'à cinq tonnes à l'heure sous température contrôlée et tient l'huile dans quatorze cuves inox de 10 000 litres sous azote. ONE, faite d'olives cueillies dans les tout premiers jours de la saison, porte à la fois la certification biologique et la certification biodynamique Demeter.
Le prix Mario Solinas du Conseil oléicole international est allé au domaine trois années de suite, en 2013-14, 2014-15 et 2015-16. Le guide Flos Olei l'a noté 100 sur 100 et le garde à son hall of fame depuis l'édition 2019-20, et le prix espagnol Alimentos de España est venu en 2014-15, 2015-16, 2017-18 et 2024-25.
Du dossier public : fincalatorre.com
Un compte producteur prend une minute : nom, moulin, région. Nous y rattachons ce profil le jour même.
Chiffres de laboratoire, références d'arbres, dates de récolte, une photo : le formulaire se remplit du bout du doigt et ne demande que ce pour quoi les acheteurs paient.
Enchères avec réserve confidentielle, ou attribution à prix fixe. Nous vérifions, et le lot passe en vente.
Le catalogue part à cette liste avant d'aller sur le site. À la clôture de la vente, vous en recevez tous les prix d'adjudication, y compris ceux qui ont déçu.
Deux courriels. Puis le silence jusqu'à la Vente n° 2.
