Olive Auction a bâti cette page à partir du dossier public pour que les acheteurs trouvent le domaine. Ceux qui le font marcher peuvent la revendiquer sans frais : compléter l'histoire, mettre des lots en vente, répondre aux acheteurs.
Après une revendication, nous confirmons par e-mailTout ce qui figure ici vient de sources publiques : palmarès de concours, registres de certification, inventaires du territoire. Le reste de l'histoire, la famille, l'oliveraie, l'âge réel des arbres, la fiche de laboratoire de l'année, seul le moulin peut le dire, et c'est sur cette part que les acheteurs enchérissent.
Les producteurs de Santa Bàrbara se sont organisés le jour de la fête de leur sainte patronne, le 4 décembre 1957, en fondant la Cooperativa Agrícola del Camp de Santa Bàrbara. Elle a tenu des décennies comme coopérative de village avant que ses adhérents, alors plus d'un millier, ne votent en juin 2015 l'absorption de la coopérative voisine de Freginals, bien plus petite, qui en comptait un peu plus de cent. L'ensemble fusionné a atteint quelque 1 400 adhérents et pressait plus de deux millions de kilos d'olives par an, vendant l'huile vierge sous le nom de Grusco et la vierge extra sous ceux d'Iberolei et de Cooperativa Freginals. Une seconde fusion a suivi le 1er avril 2025, intégrant la plus petite Cooperativa de Sant Gregori et arrêtant le nom actuel, Olis de Santa Bàrbara.
L'Iberolei Mil·lenari se presse à l'écart de cette production courante, uniquement à partir d'olives de la variété Farga venues d'arbres catalogués au registre des oliviers millénaires du territoire du Sénia, sous la marque de garantie Farga Milenaria, qui plafonne l'acidité à 0,6 degré et fait passer chaque lot devant des jurys de dégustation officiels avant la mise en vente. À la récolte 2025, la coopérative est entrée la première dans les oliveraies, dès le 3 octobre, cueillant sur 52 arbres inscrits répartis dans six communes du Montsià, dix-neuf à Santa Bàrbara même, dix-neuf à Ulldecona, le reste partagé entre Freginals, Amposta, Godall et la Ràpita. Le site de la coopérative consigne des distinctions d'Athena en 2023 et 2024 et de Terraolivo en 2023 ; la presse régionale a crédité l'Iberolei d'une médaille de bronze à Athena cette année-là.
Du dossier public : setmanarilebre.cat · oliveresmillenaries.com · grusco.cat
Là où se rejoignent les frontières de Valence, de Catalogne et d'Aragon, vingt-sept communes tiennent un registre commun d'arbres assez vieux pour être antérieurs aux frontières elles-mêmes.
Le territoire de la Taula del Sénia couvre quinze communes valenciennes, neuf catalanes et trois aragonaises, du littoral de Vinaròs à Beceite et Valderrobres dans les collines aragonaises. Un arbre gagne sa place au registre dès que son tronc dépasse 3,50 mètres de circonférence à 1,30 mètre de hauteur. La Mancomunitat Taula del Sénia et l'Asociación Territorio Sénia mènent le recensement depuis 2008-2009, daté par le professeur Antonio Prieto, de l'Université polytechnique de Madrid. Le catalogue s'est étoffé à chaque campagne : 4 080 arbres au premier comptage, 5 767 tenus à jour, 6 358 dans le consensus de presse qui circule aujourd'hui, et jusqu'à plus de 7 000 selon les estimations les plus larges. La FAO a classé le territoire Système ingénieux du patrimoine agricole mondial en 2018.
La concentration se loge massivement dans une poignée de communes. Ulldecona détient à elle seule 1 524 arbres catalogués, la plus forte concentration de toutes les communes. Canet lo Roig en a catalogué 1 115, soit plus que ses 760 habitants. La Jana en compte 966, à environ cinquante arbres par kilomètre carré, la densité la plus élevée du territoire. Les chiffres chutent ensuite : Traiguera 589, Cervera del Maestre 219, jusqu'à trois spécimens à Peñarroya de Tastavins, les arbres les plus hauts en altitude du registre.
Deux oliveraies font office de musées à ciel ouvert. Le Museu Natural de l'Arión, à Ulldecona, réunit trente-cinq arbres millénaires sur un hectare le long de la Via Augusta, parmi lesquels La Farga de l'Arión, un tronc de 8,03 mètres attribué à une plantation vers 314 apr. J.-C. et tenu pour le plus ancien arbre attribué d'Ibérie. Le Museu Natural del Pou del Mas, à la Jana, conserve vingt et un arbres en accès libre, dont La Farga del Pou del Mas, attribuée à environ 833 apr. J.-C.
Le territoire en est venu à dominer l'AEMO, le concours annuel espagnol de l'olivier monumental, depuis la victoire de la Farga de l'Arión d'Ulldecona en 2007. Des arbres du Sénia ont repris le titre en 2011, 2014, 2016, 2018, 2021, 2024 et 2025 — huit victoires en tout, plus qu'aucun autre territoire. L'Olivo de Sinfo de Traiguera, sur la Via Augusta elle-même, a décroché une distinction à part en 2019 : meilleur olivier monumental de la Méditerranée selon Recomed.
Quatorze à dix-sept producteurs détiennent la marque Farga Milenaria, exploitant environ 700 arbres monumentaux selon des règles fixant l'acidité à 0,6 au maximum, audités par Norma Agrícola à Valence. Trois cent quarante-neuf autres arbres sous marque de garantie se trouvent hors du territoire central, à Alcora, Amposta, Figueroles, Masdenverge et Sant Mateu.
Un lot du Sénia porte au dossier le numéro de catalogue de son arbre, sa position GPS et le périmètre de son tronc, et, lorsque le moulin détient la marque Farga Milenaria, un taux d'acidité certifié rattaché à ce tronc unique encore debout.
Un compte producteur prend une minute : nom, moulin, région. Nous y rattachons ce profil le jour même.
Chiffres de laboratoire, références d'arbres, dates de récolte, une photo : le formulaire se remplit du bout du doigt et ne demande que ce pour quoi les acheteurs paient.
Enchères avec réserve confidentielle, ou attribution à prix fixe. Nous vérifions, et le lot passe en vente.
Le catalogue part à cette liste avant d'aller sur le site. À la clôture de la vente, vous en recevez tous les prix d'adjudication, y compris ceux qui ont déçu.
Deux courriels. Puis le silence jusqu'à la Vente n° 2.
