Olive Auction a bâti cette page à partir du dossier public pour que les acheteurs trouvent le domaine. Ceux qui le font marcher peuvent la revendiquer sans frais : compléter l'histoire, mettre des lots en vente, répondre aux acheteurs.
Après une revendication, nous confirmons par e-mailTout ce qui figure ici vient de sources publiques : palmarès de concours, registres de certification, inventaires du territoire. Le reste de l'histoire, la famille, l'oliveraie, l'âge réel des arbres, la fiche de laboratoire de l'année, seul le moulin peut le dire, et c'est sur cette part que les acheteurs enchérissent.
Castillo de Canena tire son nom d'un château Renaissance au-dessus de la ville de Canena, dans le Jaén, bâti par les Banu Kinana sur des fondations romaines, plus tard forteresse de l'ordre militaire de Calatrava, et redessiné en château-palais en 1538 par l'architecte Andrés de Vandelvira pour Francisco de los Cobos. Il a été déclaré monument artistique national en 1931. La famille Vañó date de 1780 son propre lien documenté à ces terres et à leurs oliveraies, et en 2003 deux des enfants de la maison, Rosa et Francisco Vañó, ont fait de la culture et de la trituration familiales une marque embouteillée.
Les oliveraies sont dans la haute vallée du Guadalquivir, entre les sierras de Cazorla et de Mágina, irriguées et plantées en Picual, Arbequina et Royal. À côté des Reserva Familiar Picual et Arbequina, le domaine embouteille Primer Día de Cosecha, pressée le jour d'ouverture de la récolte, dont l'étiquette est chaque année commandée à une figure des arts, des sciences ou du sport ; une Arbequina fumée au chêne ; et une Picual conduite en biodynamie et certifiée du sceau Demeter par l'Asociación Española de Agricultura Biodinámica, sortie à 20 000 bouteilles de 500 millilitres.
Le palmarès tient à deux entrées : la première place de Reserva Familiar Picual dans la catégorie fruité intense du prix Mario Solinas du Conseil oléicole international en 2018, jugée parmi 189 huiles, et 100 points sur 100 avec entrée au hall of fame du guide Flos Olei en 2019.
Du dossier public : castillodecanena.com
Un compte producteur prend une minute : nom, moulin, région. Nous y rattachons ce profil le jour même.
Chiffres de laboratoire, références d'arbres, dates de récolte, une photo : le formulaire se remplit du bout du doigt et ne demande que ce pour quoi les acheteurs paient.
Enchères avec réserve confidentielle, ou attribution à prix fixe. Nous vérifions, et le lot passe en vente.
Le catalogue part à cette liste avant d'aller sur le site. À la clôture de la vente, vous en recevez tous les prix d'adjudication, y compris ceux qui ont déçu.
Deux courriels. Puis le silence jusqu'à la Vente n° 2.
