Olive Auction a bâti cette page à partir du dossier public pour que les acheteurs trouvent le domaine. Ceux qui le font marcher peuvent la revendiquer sans frais : compléter l'histoire, mettre des lots en vente, répondre aux acheteurs.
Après une revendication, nous confirmons par e-mailTout ce qui figure ici vient de sources publiques : palmarès de concours, registres de certification, inventaires du territoire. Le reste de l'histoire, la famille, l'oliveraie, l'âge réel des arbres, la fiche de laboratoire de l'année, seul le moulin peut le dire, et c'est sur cette part que les acheteurs enchérissent.
Can Det est une propriété familiale d'huile et d'agrumes dans la vallée de Sóller, sur la côte nord-ouest de Majorque. Les documents les plus anciens qui parlent de la lignée de Can Det, consigne la page d'histoire du producteur, datent de 1525, et le premier testament de la famille, de 1561, conservé aux archives municipales, était celui de Pedro Ozonas, un ancêtre des propriétaires actuels. Dix-sept générations plus tard, la propriété est tenue par deux frères de la même descendance, et le récit de la famille rattache chacune de ces générations à la fabrication de l'huile et à la culture des agrumes dans la vallée.
En 2020, l'Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO) a décerné son prix du meilleur olivier monumental d'Espagne à l'olivier de Can Det, qui se dresse dans la commune de Fornalutx, dans la Serra de Tramuntana. La motivation de l'AEMO décrit un arbre de la variété locale Empeltre Mallorquina, au tronc de plus de 6,5 mètres de circonférence, tient qu'il a probablement été planté par les musulmans de l'île vers le IXe siècle et lui donne plus de 1 100 ans, et consigne que le jury était conduit par la Dre Angjelina Belaj, directrice de la Banque mondiale de germoplasme de l'olivier à l'IFAPA de Cordoue. La même motivation nomme la famille Deyà Canals comme gardienne de l'arbre et qualifie la tafona de Can Det de dernier moulin à presse de l'île.
Le moulin travaille toujours au rythme de la récolte : la page des visites du producteur note que les visites du 15 octobre au 15 janvier permettent de voir la production en cours, et que la visite proposée toute l'année passe par la maison historique, le jardin et la tafona avant une dégustation dans la salle à manger de la famille.
Un compte producteur prend une minute : nom, moulin, région. Nous y rattachons ce profil le jour même.
Chiffres de laboratoire, références d'arbres, dates de récolte, une photo : le formulaire se remplit du bout du doigt et ne demande que ce pour quoi les acheteurs paient.
Enchères avec réserve confidentielle, ou attribution à prix fixe. Nous vérifions, et le lot passe en vente.
Le catalogue part à cette liste avant d'aller sur le site. À la clôture de la vente, vous en recevez tous les prix d'adjudication, y compris ceux qui ont déçu.
Deux courriels. Puis le silence jusqu'à la Vente n° 2.
