Olive Auction ha levantado esta página con registros públicos para que los compradores den con la finca. Quienes están al frente pueden reclamarla sin coste: completar la historia, publicar lotes, responder a los compradores.
Tras la reclamación, lo confirmamos por correoTodo lo que aparece aquí procede de fuentes públicas: listas de premios, registros de certificación, los inventarios del territorio. El resto de la historia —la familia, el olivar, la edad real de los árboles, el análisis de laboratorio de este año— solo puede contarlo la almazara, y es la parte por la que pujan los compradores.
Giancarlo Turri creció viendo a su padre, Mario, llevar la bodega y la almazara de una villa véneta cerca de Cavaion Veronese como castaldo, el administrador que mantenía la casa en marcha y que no dejó nunca de probar cómo sacar un aceite mejor. En 1951 Giancarlo usó lo aprendido y montó su propia almazara en las colinas morrénicas al este del lago de Garda, un terreno moldeado por los glaciares y templado por un lago que empuja el clima mediterráneo más al norte de lo que le correspondería: aquí lo llaman el último sitio de Europa donde un olivo todavía puede dar aceite. Los primeros años la almazara molió sobre todo aceituna de otros olivareros, pero a finales de los cincuenta los Turri ya embotellaban y vendían su propio virgen extra con nombre propio. El aceite se apoya en la Casaliva, la variedad autóctona de este lado del lago, cerca del 60 por ciento, completada con Leccino, Pendolino, Raza y Moraiolo. En 1997 el aceite del Garda obtuvo la DOP, y ató el nombre a este tramo de ladera para siempre. Los hijos de Giancarlo —Mario, Laura, Luisa y Giovanni— se fueron incorporando a lo largo de los ochenta y siguen llevando la almazara, y Laura ha llegado a presidir el consorcio de la DOP Garda y ha plantado en la almazara un campo de colección de variedades antiguas para que no se pierdan las que hicieron el aceite.
Del registro público: turri.com · olioofficina.it
Abrir una cuenta de productor lleva un minuto: nombre, almazara, comarca. Asociamos este perfil el mismo día.
Cifras de laboratorio, referencias de los árboles, fechas de recolección, una foto: el formulario solo pide aquello por lo que paga el comprador.
Subasta con reserva confidencial, o asignación a precio fijo. Lo revisamos y sale publicado.
El catálogo llega a esta lista antes de publicarse en el sitio. Cuando la venta cierre recibirás todos los remates, incluidos los que decepcionaron.
Dos correos. Después, silencio hasta la Venta n.º 2.
