Olive Auction ha levantado esta página con registros públicos para que los compradores den con la finca. Quienes están al frente pueden reclamarla sin coste: completar la historia, publicar lotes, responder a los compradores.
Tras la reclamación, lo confirmamos por correoTodo lo que aparece aquí procede de fuentes públicas: listas de premios, registros de certificación, los inventarios del territorio. El resto de la historia —la familia, el olivar, la edad real de los árboles, el análisis de laboratorio de este año— solo puede contarlo la almazara, y es la parte por la que pujan los compradores.
Tenuta Maso Bòtes es la finca de la familia Santuliana —registrada como Azienda Agricola Santuliana Renato— en la Località Olif de Bòtes, en la carretera de Varignano a Padaro, sobre Arco, en el Garda Trentino, en la punta norte del lago de Garda. La entrada la guarda el olivo que da nombre al lugar: el Olif de Bòtes, un árbol al que la página del productor calcula entre 800 y 1.000 años, y cita la descripción que hace del olivo el profesor Mauro Grazioli, 'la pianta che ha creato la civiltà del Garda Trentino', la planta que creó la civilización del Garda Trentino.
Los olivares suman unas cinco hectáreas, cultivadas en ecológico desde 2010, con 1.500 árboles de la variedad Casaliva que el productor describe como secolari; el orujo de la almazara vuelve al suelo como enmienda. La recolección cae entre octubre y noviembre, adelantada, con vibradores mecánicos sobre redes y cajas perforadas, y la aceituna se muele en doce horas en una línea de ciclo continuo con control de temperatura para una extracción en frío certificada. La finca embotella un monovarietal ecológico de Casaliva, y su Millenario lo describe el productor como un frutado medio-ligero, suave y elegante; la explotación produce además miel e hidromiel.
La finca está dentro del Presidio Slow Food del aceite de oliva virgen extra de esta orilla: el listado regional de Slow Food nombra a tres productores —Maso Bòtes en Varignano di Arco, Laghel 7 en Arco y OlioCRU en Riva del Garda— y fija las condiciones del Presidio: olivares de variedades autóctonas manejados sin fertilizantes de síntesis ni herbicidas químicos, con al menos el ochenta por ciento de los árboles de más de cien años.
Del registro público: agriturismomasobotes.it · slowfoodtrentinoaltoadige.com
Abrir una cuenta de productor lleva un minuto: nombre, almazara, comarca. Asociamos este perfil el mismo día.
Cifras de laboratorio, referencias de los árboles, fechas de recolección, una foto: el formulario solo pide aquello por lo que paga el comprador.
Subasta con reserva confidencial, o asignación a precio fijo. Lo revisamos y sale publicado.
El catálogo llega a esta lista antes de publicarse en el sitio. Cuando la venta cierre recibirás todos los remates, incluidos los que decepcionaron.
Dos correos. Después, silencio hasta la Venta n.º 2.
