Olive Auction ha levantado esta página con registros públicos para que los compradores den con la finca. Quienes están al frente pueden reclamarla sin coste: completar la historia, publicar lotes, responder a los compradores.
Tras la reclamación, lo confirmamos por correoTodo lo que aparece aquí procede de fuentes públicas: listas de premios, registros de certificación, los inventarios del territorio. El resto de la historia —la familia, el olivar, la edad real de los árboles, el análisis de laboratorio de este año— solo puede contarlo la almazara, y es la parte por la que pujan los compradores.
La familia Mela muele aceituna en Sant'Agata d'Oneglia, en las colinas sobre Imperia, desde 1827. Sus árboles son de Taggiasca, una variedad que, según se cuenta, llegó a este tramo de Liguria con los monjes benedictinos hacia 1600, y los bancales propios de la familia, llamados aquí Martine Fascei, trepan hasta unos 500 metros sobre el nivel del mar. Durante buena parte de esa historia la aceituna pasó por la prensa de piedra del pueblo, movida a mano antes de que ningún motor se hiciera cargo del trabajo. Siete generaciones de Mela han llevado la almazara a través de ese cambio, de las muelas de piedra a la maquinaria moderna, sin soltar las costumbres que importaban: recoger el fruto antes de que madure del todo, seleccionarlo el mismo día en que baja de los bancales, prensarlo en frío. El aceite que sale de los olivares de las Martine Fascei, embotellado como Cru Primo Fiore, lleva la DOP Riviera Ligure, la certificación que ata un aceite a una costa concreta y a un conjunto concreto de olivares. La almazara sigue donde siempre estuvo, en Sant'Agata d'Oneglia, en manos de la familia que la empezó, moliendo fruto cultivado a un corto trecho cuesta arriba de donde se muele.
Del registro público: frantoiosantagata.com · magnificofood.com · forbes.it · italiaatavola.net
Abrir una cuenta de productor lleva un minuto: nombre, almazara, comarca. Asociamos este perfil el mismo día.
Cifras de laboratorio, referencias de los árboles, fechas de recolección, una foto: el formulario solo pide aquello por lo que paga el comprador.
Subasta con reserva confidencial, o asignación a precio fijo. Lo revisamos y sale publicado.
El catálogo llega a esta lista antes de publicarse en el sitio. Cuando la venta cierre recibirás todos los remates, incluidos los que decepcionaron.
Dos correos. Después, silencio hasta la Venta n.º 2.
