Olive Auction ha levantado esta página con registros públicos para que los compradores den con la finca. Quienes están al frente pueden reclamarla sin coste: completar la historia, publicar lotes, responder a los compradores.
Tras la reclamación, lo confirmamos por correoTodo lo que aparece aquí procede de fuentes públicas: listas de premios, registros de certificación, los inventarios del territorio. El resto de la historia —la familia, el olivar, la edad real de los árboles, el análisis de laboratorio de este año— solo puede contarlo la almazara, y es la parte por la que pujan los compradores.
El Frantoio Salvagno arrancó en 1923, cuando Gioacchino Salvagno y sus hermanos Eliseo, Angelo y Giuseppe levantaron una almazara en Nesente, una aldea metida en el valle de la Valpantena, justo al norte de Verona. Aquí había olivos desde época romana, pero nadie tenía prensa cerca, así que la familia puso una, primero para moler su propio fruto y después para recibir aceituna de otros agricultores del valle que no tenían adónde ir. Durante décadas la almazara molió a maquila como actividad secundaria, y su propio aceite salió a granel hasta los años cincuenta. Grezzana, el municipio al que pertenece Nesente, queda dentro del ámbito trazado para la DOP Veneto Valpolicella cuando se reconoció en 2001. El valle tiene además una segunda almazara Salvagno: Redoro, fundada en 1895 por otra rama de la familia, muele cada año alrededor de la mitad de todo el aceite DOP del Véneto desde sus frantoi de Grezzana y Mezzane di Sotto, y los dos nombres juntos han hecho de la Valpantena el centro del aceite véneto. Giovanni Salvagno llevó la almazara a su tercera generación, con su mujer Elena y sus hijas Francesca y Cristina al lado. En 2023 celebraron su cosecha número cien con un libro, Le nostre vite per l'olio, y al año siguiente Giovanni fue nombrado Mastro d'Oro, el premio que la AIFO da cada año al mejor maestro de almazara del país, en Enoliexpo, en Bari. Francesca acabó entrando en la junta de la AIFO, una de las primeras mujeres de Italia con un puesto nacional en el sector.
Del registro público: oliosalvagno.com · egnews.it · olioofficina.it · redoro.it
Abrir una cuenta de productor lleva un minuto: nombre, almazara, comarca. Asociamos este perfil el mismo día.
Cifras de laboratorio, referencias de los árboles, fechas de recolección, una foto: el formulario solo pide aquello por lo que paga el comprador.
Subasta con reserva confidencial, o asignación a precio fijo. Lo revisamos y sale publicado.
El catálogo llega a esta lista antes de publicarse en el sitio. Cuando la venta cierre recibirás todos los remates, incluidos los que decepcionaron.
Dos correos. Después, silencio hasta la Venta n.º 2.
