Olive Auction ha levantado esta página con registros públicos para que los compradores den con la finca. Quienes están al frente pueden reclamarla sin coste: completar la historia, publicar lotes, responder a los compradores.
Tras la reclamación, lo confirmamos por correoTodo lo que aparece aquí procede de fuentes públicas: listas de premios, registros de certificación, los inventarios del territorio. El resto de la historia —la familia, el olivar, la edad real de los árboles, el análisis de laboratorio de este año— solo puede contarlo la almazara, y es la parte por la que pujan los compradores.
En 1888 la familia Quattrociocchi plantó sus primeros olivos a las afueras de Alatri, en la comarca de colinas de la Ciociaria, en Frosinone. Los olivares son viejos: a algunos árboles se les atribuyen bastante más de cien años en pie, según el relato del propio productor, plantados mucho antes de que nadie anotara la fecha en ningún registro oficial. Lo que empezó siendo un caserío pasó de generación en generación hasta llegar a Americo Quattrociocchi, nieto del hombre que lo empezó. Mantuvo los árboles de Itrana, Leccino y Moraiolo que su familia había trabajado siempre, convirtió todo el olivar a cultivo ecológico y empezó a presentar el aceite a concursos que la mayoría de los pequeños productores se saltan. El buque insignia, Olivastro, un monovarietal prensado solo de Itrana, se llevó el Best in World en el New York International Olive Oil Competition de 2013. Después vinieron reconocimientos de Flos Olei en cuatro años distintos, además del Ercole Olivario, el Biol International Award, el Sol d'Oro y una mención de Slow Food. El aceite se sigue haciendo igual: aceituna recogida a mano y prensada el mismo día, en frío, en acero inoxidable, antes de que al fruto le dé tiempo a quedarse parado y perder lo que hace que merezca la pena prensarlo.
Del registro público: olioquattrociocchi.it · oliocentrica.it · slowfood.it · olioromaigp.it
Abrir una cuenta de productor lleva un minuto: nombre, almazara, comarca. Asociamos este perfil el mismo día.
Cifras de laboratorio, referencias de los árboles, fechas de recolección, una foto: el formulario solo pide aquello por lo que paga el comprador.
Subasta con reserva confidencial, o asignación a precio fijo. Lo revisamos y sale publicado.
El catálogo llega a esta lista antes de publicarse en el sitio. Cuando la venta cierre recibirás todos los remates, incluidos los que decepcionaron.
Dos correos. Después, silencio hasta la Venta n.º 2.
