Olive Auction ha levantado esta página con registros públicos para que los compradores den con la finca. Quienes están al frente pueden reclamarla sin coste: completar la historia, publicar lotes, responder a los compradores.
Tras la reclamación, lo confirmamos por correoTodo lo que aparece aquí procede de fuentes públicas: listas de premios, registros de certificación, los inventarios del territorio. El resto de la historia —la familia, el olivar, la edad real de los árboles, el análisis de laboratorio de este año— solo puede contarlo la almazara, y es la parte por la que pujan los compradores.
Fonte di Foiano toma el nombre de un viejo abrevadero que había en el camino entre Castagneto Carducci y Bolgheri, donde paraban los caballos al bajar hacia la costa. Michele y Marina Di Gaetano le dieron una segunda vida al lugar en 1979, cuando dejaron Milán para trabajar este tramo de ladera sobre la Costa de los Etruscos, tierra de arcilla y caliza batida por el viento de mar la mayor parte del año. La primera tarea fue de recuperación: cerca habían quedado en pie, sin cuidar, olivos que la familia describe como de siglos, y Michele y Marina los devolvieron a producción junto a plantaciones nuevas. En 1990 ya tenían almazara propia en marcha, con almacenamiento y embotellado en la finca, de modo que nada salía de sus manos entre la cosecha y el envase. Los olivares se asentaron en cuatro variedades hechas a esta costa: Frantoio, Leccino, Moraiolo y la más rara Gremignolo, variedad autóctona ligada en concreto a la zona de Bolgheri. Sus hijos, Paolo, Simone y Beatrice, tomaron la finca desde ahí y siguieron construyendo sobre ella: extracción en frío, conservación en atmósfera modificada, más vigilancia en cada fase, del olivar a la botella. Los aceites llegan hoy a unos treinta países, y en 2026 la guía Flos Olei nombró a Fonte di Foiano su Company of the Year.
Del registro público: fontedifoiano.it · gamberorosso.it · blog.olio2go.com
Abrir una cuenta de productor lleva un minuto: nombre, almazara, comarca. Asociamos este perfil el mismo día.
Cifras de laboratorio, referencias de los árboles, fechas de recolección, una foto: el formulario solo pide aquello por lo que paga el comprador.
Subasta con reserva confidencial, o asignación a precio fijo. Lo revisamos y sale publicado.
El catálogo llega a esta lista antes de publicarse en el sitio. Cuando la venta cierre recibirás todos los remates, incluidos los que decepcionaron.
Dos correos. Después, silencio hasta la Venta n.º 2.
