Olive Auction ha levantado esta página con registros públicos para que los compradores den con la finca. Quienes están al frente pueden reclamarla sin coste: completar la historia, publicar lotes, responder a los compradores.
Tras la reclamación, lo confirmamos por correoTodo lo que aparece aquí procede de fuentes públicas: listas de premios, registros de certificación, los inventarios del territorio. El resto de la historia —la familia, el olivar, la edad real de los árboles, el análisis de laboratorio de este año— solo puede contarlo la almazara, y es la parte por la que pujan los compradores.
Comincioli encabeza sus páginas con un "dal 1552" y trabaja desde la frazione Castello de Puegnago del Garda, en las colinas morrénicas de la Valtenesi, sobre la orilla occidental del lago de Garda. Lleva la casa Gianfranco Comincioli, el titolare, con su mujer Elisabetta y sus hijos Roberto y Andrea, y de esas mismas colinas salen el vino y el aceite de oliva virgen extra.
Los olivares están plantados sobre todo de Casaliva, la aceituna autóctona del lago de Garda, y después de rarezas locales que el productor nombra una a una —Raza, Favaröl, Mitria, Regina del Garda, Cornaröl, Drizzar, Trepp, Gargnà—, junto a Leccino y Pendolino, con los árboles formados en vaso piramidal policónico y en monocono sobre suelo con cubierta vegetal. Puegnago queda en la provincia de Brescia, una de las cuatro provincias —con Mantua, Verona y Trento— cuyos cultivadores, almazaras y envasadores forman el consorcio de la Garda DOP, reconocido por el ministerio de Agricultura italiano por decreto de 18 de marzo de 2004.
Desde 2001 los aceites son denocciolati, una decisión que la página de elaboración del productor llama "un credo aziendale": se extrae el hueso del fruto para que el aceite salga solo de la pulpa, se bate en una gramola vertical hermética a 19 grados y se separa en un decánter de dos fases a no más de 24. Los aceites llevan nombre —Numero Uno, Casaliva, Leccino, Forever, The One— y el Casaliva denocciolato figura con 100/100 en el Hall of Fame de Flos Olei 2026, con tres hojas de Gambero Rosso y cinco gotas de Bibenda.
Del registro público: comincioli.it · oliogardadop.it
Abrir una cuenta de productor lleva un minuto: nombre, almazara, comarca. Asociamos este perfil el mismo día.
Cifras de laboratorio, referencias de los árboles, fechas de recolección, una foto: el formulario solo pide aquello por lo que paga el comprador.
Subasta con reserva confidencial, o asignación a precio fijo. Lo revisamos y sale publicado.
El catálogo llega a esta lista antes de publicarse en el sitio. Cuando la venta cierre recibirás todos los remates, incluidos los que decepcionaron.
Dos correos. Después, silencio hasta la Venta n.º 2.
