Olive Auction ha levantado esta página con registros públicos para que los compradores den con la finca. Quienes están al frente pueden reclamarla sin coste: completar la historia, publicar lotes, responder a los compradores.
Tras la reclamación, lo confirmamos por correoTodo lo que aparece aquí procede de fuentes públicas: listas de premios, registros de certificación, los inventarios del territorio. El resto de la historia —la familia, el olivar, la edad real de los árboles, el análisis de laboratorio de este año— solo puede contarlo la almazara, y es la parte por la que pujan los compradores.
El Frantoio Bonamini abrió en 1965, cuando Stefano y Lina Bonamini se instalaron en Santa Giustina, en Illasi, un pueblo de las colinas al este de Verona. Stefano había trabajado antes de trillador. Se hizo cargo de los viñedos de la familia de su mujer y, con ella, del viejo molino de aceite de un tío, y aprendió desde cero un oficio que le era nuevo. Su hijo Giancarlo se incorporó en 1989, después de estudiar agronomía, y en 1995 la almazara embotelló por primera vez su propio aceite, una tirada de 900 botellas. En 2000 se levantaron instalaciones nuevas, y en 2001 se aprobó la DOP Veneto Valpolicella, construida en torno a la Grignano, la aceituna autóctona del valle de Illasi, cultivada junto a la Favarol. Giancarlo y su mujer, Sabrina, siguen hoy al frente de la almazara, con más de 5.200 árboles en unas 24 hectáreas y unas 270.000 botellas al año. Su monovarietal de Grignano lleva una docena de años seguidos en lo más alto de Flos Olei en la categoría de frutado delicado, y Gambero Rosso lo ha nombrado mejor aceite de frutado ligero de Italia con su premio Tre Foglie. En la almazara sigue guardado un archivo de fotos antiguas y películas de seis décadas de prensadas.
Del registro público: oliobonamini.com · veronaeconomia.it · veronaoggi.it
Abrir una cuenta de productor lleva un minuto: nombre, almazara, comarca. Asociamos este perfil el mismo día.
Cifras de laboratorio, referencias de los árboles, fechas de recolección, una foto: el formulario solo pide aquello por lo que paga el comprador.
Subasta con reserva confidencial, o asignación a precio fijo. Lo revisamos y sale publicado.
El catálogo llega a esta lista antes de publicarse en el sitio. Cuando la venta cierre recibirás todos los remates, incluidos los que decepcionaron.
Dos correos. Después, silencio hasta la Venta n.º 2.
