Olive Auction hat diese Seite aus öffentlichen Aufzeichnungen angelegt, damit Käufer das Gut finden. Wer dahintersteht, kann sie kostenlos übernehmen — die Geschichte vervollständigen, Lose einstellen, Käufern antworten.
Nach der Übernahme bestätigen wir per E-MailAlles hier stammt aus öffentlichen Quellen — Listen der Auszeichnungen, Zertifizierungsregister, die Inventare der Anbaugebiete. Den Rest der Geschichte — die Familie, den Hain, das wahre Alter der Bäume, das Laborblatt dieses Jahres — kann nur die Mühle erzählen, und genau darauf bieten die Käufer.
Das Frantoio Salvagno begann 1923, als Gioacchino Salvagno und seine Brüder Eliseo, Angelo und Giuseppe eine Mühle in Nesente bauten, einem Weiler im Valpantena-Tal nördlich von Verona. Oliven wuchsen hier seit römischer Zeit, doch niemand in der Nähe hatte eine Presse; also stellte die Familie eine auf, zuerst, um die eigene Frucht zu vermahlen, dann, um Oliven anderer Bauern des Tals anzunehmen, die sonst nirgends hinkonnten. Jahrzehntelang presste die Mühle nebenher im Lohn, und ihr eigenes Öl ging bis in die 1950er-Jahre lose hinaus. Grezzana, zu dem Nesente gehört, liegt innerhalb der Grenze, die 2001 für die Veneto Valpolicella DOP gezogen wurde. Im Tal steht eine zweite Salvagno-Mühle: Redoro, 1895 von einem anderen Zweig der Familie gegründet, presst in seinen Frantoi in Grezzana und Mezzane di Sotto jedes Jahr rund die Hälfte des gesamten Veneto-DOP-Öls, und die beiden Namen zusammen haben die Valpantena zum Zentrum des venetischen Öls gemacht. Giovanni Salvagno trug die Mühle in die dritte Generation, an der Seite seiner Frau Elena und der Töchter Francesca und Cristina. 2023 markierten sie ihre hundertste Ernte mit einem Buch, Le nostre vite per l'olio, und im Jahr darauf wurde Giovanni auf der Enoliexpo in Bari zum Mastro d'Oro gekürt, der Auszeichnung, die die AIFO jedes Jahr dem besten Müller des Landes verleiht. Francesca zog später in den Vorstand der AIFO ein, als eine der ersten Frauen in Italien mit einem nationalen Sitz in der Branche.
Aus den öffentlichen Aufzeichnungen: oliosalvagno.com · egnews.it · olioofficina.it · redoro.it
Ein Erzeugerkonto ist in einer Minute angelegt — Name, Mühle, Region. Wir hängen dieses Profil noch am selben Tag an.
Laborwerte, Baumnachweise, Erntedaten, ein Foto — das Formular fragt Schritt für Schritt nur nach dem, wofür Käufer zahlen.
Auktion mit vertraulichem Mindestpreis oder Zuteilung zum Festpreis. Wir prüfen sie, und sie geht live.
Der Katalog geht an diese Liste, bevor er auf die Seite geht. Wenn die Auktion schließt, erhalten Sie alle Zuschläge daraus — auch die, die enttäuscht haben.
Zwei E-Mails. Dann Ruhe bis Auktion Nr. 2.
