Olive Auction hat diese Seite aus öffentlichen Aufzeichnungen angelegt, damit Käufer das Gut finden. Wer dahintersteht, kann sie kostenlos übernehmen — die Geschichte vervollständigen, Lose einstellen, Käufern antworten.
Nach der Übernahme bestätigen wir per E-MailAlles hier stammt aus öffentlichen Quellen — Listen der Auszeichnungen, Zertifizierungsregister, die Inventare der Anbaugebiete. Den Rest der Geschichte — die Familie, den Hain, das wahre Alter der Bäume, das Laborblatt dieses Jahres — kann nur die Mühle erzählen, und genau darauf bieten die Käufer.
Die Familie Buonamici bewirtschaftet die Hügel über Florenz, in der Stadt Fiesole, seit mehr als zweihundert Jahren. Cesare Buonamici wuchs auf diesem Land auf, und 1991 machten er und seine Schwester Cesara aus dem Familienbesitz ein richtiges Olivenölgut: 250 Hektar über die Hänge verteilt, bepflanzt mit 30.000 Bäumen. Sie ziehen fünf Sorten, die zum Boden von Fiesole passen: Frantoio, Moraiolo, Leccino, Maurino und Leccio del Corno, jede bringt etwas Eigenes in die Mischung. 1995 ließen sie den gesamten Betrieb biologisch zertifizieren, unter den Ersten in der Toskana, die diese Verpflichtung eingingen und über die Jahrzehnte hielten. Cesare arbeitete auch an der technischen Seite weiter und untersuchte gemeinsam mit der Universität Florenz und Italiens Nationalem Forschungsrat, wie sich mehr von den natürlichen Antioxidantien der Olive ins fertige Öl retten lässt. Diese Arbeit floss in eine neue Mühle auf dem Gut ein, ausgelegt auf kalte Extraktion, kontrollierte Temperaturen und Stickstofflagerung, um das Öl nach dem Pressen zu schützen. Die Ergebnisse erreichten Juroren weit über Italien hinaus: Ihr Toscano IGP "Colline di Firenze" holte 2018 und 2019 jeweils Gold beim Japan Olive Oil Prize. Die Spitzenabfüllung heißt schlicht Cesare Buonamici.
Aus den öffentlichen Aufzeichnungen: buonamici.it · oliveology.co.uk
Ein Erzeugerkonto ist in einer Minute angelegt — Name, Mühle, Region. Wir hängen dieses Profil noch am selben Tag an.
Laborwerte, Baumnachweise, Erntedaten, ein Foto — das Formular fragt Schritt für Schritt nur nach dem, wofür Käufer zahlen.
Auktion mit vertraulichem Mindestpreis oder Zuteilung zum Festpreis. Wir prüfen sie, und sie geht live.
Der Katalog geht an diese Liste, bevor er auf die Seite geht. Wenn die Auktion schließt, erhalten Sie alle Zuschläge daraus — auch die, die enttäuscht haben.
Zwei E-Mails. Dann Ruhe bis Auktion Nr. 2.
