A Olive Auction montou esta página a partir de registos públicos para que os compradores encontrem a propriedade. Quem a dirige pode reclamá-la sem qualquer custo — completar a história, pôr lotes a leilão, responder aos compradores.
Depois da reclamação, confirmamos por emailTudo o que aqui está vem de fontes públicas — listas de prémios, registos de certificação, os inventários do território. O resto da história — a família, o olival, a verdadeira idade das árvores, o boletim de laboratório deste ano — só o lagar a pode contar, e é essa a parte em que os compradores licitam.
Biagio e Lucia trabalhavam oliveiras nas colinas acima de Foligno ainda no século XIX, e passaram esse trabalho ao filho, Ferdinando. Foi Diamante, filho de Ferdinando, quem o tornou em algo maior — alargou os olivais da família a trinta hectares e, com o tio Feliciano, abriu o primeiro lagar Viola no velho castelo de Sant'Eraclio, no início do século XX. O lagar ficou na família a partir daí: Biagio, filho de Diamante, manteve-o a funcionar e, hoje, é dirigido por Marco Viola, neto de Diamante, ainda sediado em Sant'Eraclio, onde cresceu. Os olivais ficam na faixa de colinas entre Assis e Spoleto, terra que dá árvores de Moraiolo, Frantoio e Leccino há gerações — algumas delas, diz a família, com séculos, ainda enraizadas nas fendas da rocha como sempre estiveram. Marco trouxe entretanto de volta a Borgiona, variedade nativa da Úmbria que quase desaparecera destas colinas. O topo de gama, o Colleruita, vem das encostas de Roviglieto e Scandolaro e tem estatuto DOP Umbria para a zona Colli Assisi-Spoleto. É esse azeite, e o trabalho por trás dele, que mantém a Viola no Hall of Fame do Flos Olei — marca detida por um punhado de produtores em todo o mundo — há seis anos seguidos, com uns perfeitos 100 em 100 de cada vez.
Do registo público: viola.it · flosolei.com · olivoeolio.edagricole.it · igrandivini.com
Uma conta de produtor leva um minuto — nome, lagar, região. Associamos este perfil no mesmo dia.
Números de laboratório, referências das árvores, datas de colheita, uma fotografia — o formulário passo a passo só pede aquilo por que os compradores pagam.
Leilão com reserva confidencial, ou uma alocação a preço fixo. Analisamos e vai para o ar.
O catálogo chega a esta lista antes de entrar no site. Fechada a venda, recebe todos os martelos — incluindo os que desiludiram.
Dois emails. Depois silêncio até à Venda n.º 2.
