A Olive Auction montou esta página a partir de registos públicos para que os compradores encontrem a propriedade. Quem a dirige pode reclamá-la sem qualquer custo — completar a história, pôr lotes a leilão, responder aos compradores.
Depois da reclamação, confirmamos por emailTudo o que aqui está vem de fontes públicas — listas de prémios, registos de certificação, os inventários do território. O resto da história — a família, o olival, a verdadeira idade das árvores, o boletim de laboratório deste ano — só o lagar a pode contar, e é essa a parte em que os compradores licitam.
A Tenuta Maso Bòtes é a quinta da família Santuliana — registada como Azienda Agricola Santuliana Renato — na Località Olif de Bòtes, na estrada Varignano-Padaro, acima de Arco, no Garda Trentino, no extremo norte do Lago de Garda. A entrada é guardada pela oliveira que dá nome ao lugar: a Olif de Bòtes, árvore que a página do produtor estima em 800 a 1.000 anos, citando a descrição do professor Mauro Grazioli da oliveira como 'la pianta che ha creato la civiltà del Garda Trentino' — a planta que criou a civilização do Garda Trentino.
Os olivais chegam a cerca de cinco hectares, cultivados em modo biológico desde 2010, com 1.500 árvores da variedade Casaliva que o produtor descreve como secolari; o bagaço do lagar volta ao solo como corretivo. A colheita cai entre outubro e novembro, feita cedo com vibradores mecânicos para redes e caixas perfuradas, e a azeitona é moída em doze horas numa linha de ciclo contínuo com controlo de temperatura, para extração a frio certificada. A herdade engarrafa um monocultivar biológico de Casaliva, e o seu Millenario é descrito pelo produtor como um azeite de frutado médio-ligeiro, suave e elegante; a quinta produz também mel e hidromel.
A quinta integra o Presídio Slow Food do azeite virgem extra desta margem: a listagem regional do Slow Food nomeia três produtores — Maso Bòtes, em Varignano di Arco, Laghel 7, em Arco, e OlioCRU, em Riva del Garda — e fixa as condições do Presídio: olivais de cultivares autóctones geridos sem adubos de síntese nem herbicidas químicos, com pelo menos oitenta por cento das árvores com mais de cem anos.
Do registo público: agriturismomasobotes.it · slowfoodtrentinoaltoadige.com
Uma conta de produtor leva um minuto — nome, lagar, região. Associamos este perfil no mesmo dia.
Números de laboratório, referências das árvores, datas de colheita, uma fotografia — o formulário passo a passo só pede aquilo por que os compradores pagam.
Leilão com reserva confidencial, ou uma alocação a preço fixo. Analisamos e vai para o ar.
O catálogo chega a esta lista antes de entrar no site. Fechada a venda, recebe todos os martelos — incluindo os que desiludiram.
Dois emails. Depois silêncio até à Venda n.º 2.
