A Olive Auction montou esta página a partir de registos públicos para que os compradores encontrem a propriedade. Quem a dirige pode reclamá-la sem qualquer custo — completar a história, pôr lotes a leilão, responder aos compradores.
Depois da reclamação, confirmamos por emailTudo o que aqui está vem de fontes públicas — listas de prémios, registos de certificação, os inventários do território. O resto da história — a família, o olival, a verdadeira idade das árvores, o boletim de laboratório deste ano — só o lagar a pode contar, e é essa a parte em que os compradores licitam.
Francesco Cosmano começou o olival em Molochio em 1967, no sopé do Aspromonte, na Calábria. A herdade cultiva duas cultivares nativas dessa faixa de Itália, Ottobratico e Sinopolese, em terreno a cerca de 450 metros de altitude. São os filhos que hoje a gerem: Carmine trata do cultivo e da colheita, Gianfranco supervisiona a produção e faz chegar o azeite aos compradores, e Ivana trabalha ao lado deles. A Ottobratico vem cedo, em outubro, apanhada verde enquanto a contagem de polifenóis ainda sobe, e entra na prensa em quatro horas — sem caixas à espera de um dia para o outro, sem lotes à espera de camião. A Sinopolese segue em novembro, um azeite mais redondo e sereno, feito para a cozinha do dia a dia. Para a colheita de 2025/26, um laboratório externo acreditado analisou a Ottobratico com 629 mg/kg de polifenóis totais, mais do dobro do limiar que a UE fixa para um produtor poder pôr uma alegação de saúde no rótulo. A Sinopolese ficou em 609 mg/kg na mesma campanha. A Deliba publica os dois certificados de laboratório em linha.
Do registo público: delibaoliveoil.com
Uma conta de produtor leva um minuto — nome, lagar, região. Associamos este perfil no mesmo dia.
Números de laboratório, referências das árvores, datas de colheita, uma fotografia — o formulário passo a passo só pede aquilo por que os compradores pagam.
Leilão com reserva confidencial, ou uma alocação a preço fixo. Analisamos e vai para o ar.
O catálogo chega a esta lista antes de entrar no site. Fechada a venda, recebe todos os martelos — incluindo os que desiludiram.
Dois emails. Depois silêncio até à Venda n.º 2.
