Olive Auction ha costruito questa pagina dal registro pubblico perché gli acquirenti trovino la tenuta. Chi la gestisce può rivendicarla senza alcun costo: completare la storia, mettere in vendita i lotti, rispondere agli acquirenti.
Dopo la rivendicazione confermiamo via e-mailTutto quanto è qui viene da fonti pubbliche: elenchi dei premi, registri di certificazione, gli inventari del territorio. Il resto della storia — la famiglia, l'uliveto, l'età vera degli alberi, il referto di laboratorio di quest'anno — può raccontarlo solo il frantoio, ed è la parte su cui gli acquirenti fanno offerte.
Son Moragues sta sulle montagne sopra Valldemossa, nella Serra de Tramuntana di Maiorca, e il nome porta il proprio registro: significa proprietà della famiglia Moragues. Arriva a più di 300 ettari di bosco di querce e pini, terrazzamenti a secco, frutteti e quelli che la tenuta descrive come uliveti secolari, con più di 500 anni di attività agricola alle spalle e una linea di figure che nomina lei stessa, da Mateu Moragues all'arciduca Luigi Salvatore d'Austria. La forma attuale si è fissata dopo la riconquista medievale: nel Quattrocento e nel Cinquecento migliaia di olivi selvatici furono innestati e sui pendii vennero costruiti terrazzamenti a secco, cisterne, frutteti e sistemi di irrigazione.
Vent'anni di lavoro sono andati nel rigenerare quel terreno e nel recuperare le colture che un tempo facevano di questo podere una potenza agricola nel suo distretto. I prodotti della tenuta portano oggi il nome SONMO, contrazione di Son Moragues, con stoviglie e oggetti per la casa disegnati e realizzati in loco accanto agli alimenti.
L'olio si frange da Mallorquina, la varietà autoctona della Serra de Tramuntana, da alberi che il produttore dà per secolari, dentro un paesaggio patrimonio mondiale UNESCO. È imbottigliato sotto la denominazione d'origine protetta Oli de Mallorca e certificato biologico da CBPAE. L'imbottigliato premium, tratto dalla prima raccolta dell'anno, va in vetro ambrato da 500 ml soffiato a mano uno per uno da Gordiola di Maiorca su un disegno fatto per SONMO.
Dal registro pubblico: sonmo.es
Un account produttore si apre in un minuto: nome, frantoio, regione. Colleghiamo questo profilo lo stesso giorno.
Dati di laboratorio, riferimenti degli alberi, date di raccolta, una fotografia: il modulo si compila a tocchi e chiede solo ciò per cui gli acquirenti pagano.
Asta con riserva confidenziale, oppure assegnazione a prezzo fisso. La esaminiamo e va online.
Il catalogo arriva a questa lista prima di andare sul sito. Alla chiusura della vendita ricevi da qui ogni prezzo di aggiudicazione, compresi quelli che hanno deluso.
Due email. Poi silenzio fino alla Vendita n. 2.
