Olive Auction ha costruito questa pagina dal registro pubblico perché gli acquirenti trovino la tenuta. Chi la gestisce può rivendicarla senza alcun costo: completare la storia, mettere in vendita i lotti, rispondere agli acquirenti.
Dopo la rivendicazione confermiamo via e-mailTutto quanto è qui viene da fonti pubbliche: elenchi dei premi, registri di certificazione, gli inventari del territorio. Il resto della storia — la famiglia, l'uliveto, l'età vera degli alberi, il referto di laboratorio di quest'anno — può raccontarlo solo il frantoio, ed è la parte su cui gli acquirenti fanno offerte.
Oro Bailén esce da Villanueva de la Reina, in provincia di Jaén, sulla spalla della Sierra Morena tra Bailén e Andújar, attorno ai 400 metri, dove la Meseta cede alla valle del Guadalquivir. La famiglia Gálvez-González era nella produzione di laterizi quando nel 1999 comprò lì due poderi: La Casa del Agua, nella campiña, che ospita oggi il frantoio, e Los Juncales, su nella sierra. Il progetto sull'olio è del 2002, e nel 2005 la famiglia ha costituito Galgón 99, S.L. per coltivare, frangere, imbottigliare e vendere sotto un solo tetto.
Gli uliveti sono piantati all'antica, dieci metri per dieci, ogni olivo su tre tronchi insieme, irrigati per intero e condotti secondo le norme spagnole di produzione integrata, con scarti organici compostati e inerbimento contro l'erosione. Il frutto arriva al frantoio entro due ore dalla raccolta.
Il palmarès comincia presto. Il premio spagnolo Alimentos de España è andato all'olio come miglior extra vergine della campagna 2008-09, e di nuovo nel 2015-16 nella categoria fruttato verde dolce. Alla NYIOOC World Olive Oil Competition il Picual ha preso il Best in Category nella classe fruttato medio nel 2018-19, e nel 2021-22 il frantoio ha raccolto l'Oro per cinque oli in una volta: Picual, Picual BIO, Arbequina, Hojiblanca e Frantoio. Nel 2019 la guida EVOOLEUM ha nominato il Picual miglior olio extra vergine d'oliva del mondo.
Dal registro pubblico: orobailen.com
Un account produttore si apre in un minuto: nome, frantoio, regione. Colleghiamo questo profilo lo stesso giorno.
Dati di laboratorio, riferimenti degli alberi, date di raccolta, una fotografia: il modulo si compila a tocchi e chiede solo ciò per cui gli acquirenti pagano.
Asta con riserva confidenziale, oppure assegnazione a prezzo fisso. La esaminiamo e va online.
Il catalogo arriva a questa lista prima di andare sul sito. Alla chiusura della vendita ricevi da qui ogni prezzo di aggiudicazione, compresi quelli che hanno deluso.
Due email. Poi silenzio fino alla Vendita n. 2.
