Olive Auction ha costruito questa pagina dal registro pubblico perché gli acquirenti trovino la tenuta. Chi la gestisce può rivendicarla senza alcun costo: completare la storia, mettere in vendita i lotti, rispondere agli acquirenti.
Dopo la rivendicazione confermiamo via e-mailTutto quanto è qui viene da fonti pubbliche: elenchi dei premi, registri di certificazione, gli inventari del territorio. Il resto della storia — la famiglia, l'uliveto, l'età vera degli alberi, il referto di laboratorio di quest'anno — può raccontarlo solo il frantoio, ed è la parte su cui gli acquirenti fanno offerte.
Masía el Altet porta il nome di ciò che è: una masia è l'unità di casa colonica e terra dell'antico Regno d'Aragona, e altet in valenciano è un rialzo del terreno, diminutivo di alt. La tenuta si trova sulle montagne di Alcoy, in provincia di Alicante, nella valle di Polop, dentro le riserve naturali di Font Roja e della Sierra de Mariola, a più di 800 metri di quota e trenta chilometri dal Mediterraneo in linea d'aria, con inverni freddi e una forte escursione termica giornaliera a cui il produttore attribuisce i livelli di polifenoli.
Il racconto del produttore mette ulivi nella tenuta fin dal Seicento, generazione dopo generazione, fino a quando Jorge Petit ha preso in carico la proprietà di famiglia e vi ha trasferito la sua casa. Sui 70 ettari ha catalogato circa 2.000 alberi delle varietà autoctone Genovesa, Blanqueta e Alfafarenca, che l'azienda dice presenti lì da secoli, e dal 1995 ha aggiunto 3.000 Arbequina, 7.000 Picual e 2.000 Changlot Real, portando l'uliveto a 14.000 alberi su un sesto d'impianto di sette metri per sette. Dal 2006 quegli alberi alimentano quattro imbottigliati: High Quality, Premium, Special Selection e High End.
High Quality è stato il primo coupage — 60 per cento Picual, 20 per cento Arbequina, il resto nelle varietà locali — raccolto in pre-envero dentro una finestra di non più di dieci giorni a cavallo tra ottobre e novembre, e imbottigliato sotto lo 0.15 per cento di acidità. Ha vinto il Primo Premio al Mario Solinas del Consiglio oleicolo internazionale nel 2008. Il conto della tenuta stessa supera ormai i 600 riconoscimenti internazionali.
Dal registro pubblico: masiaelaltet.com
Un account produttore si apre in un minuto: nome, frantoio, regione. Colleghiamo questo profilo lo stesso giorno.
Dati di laboratorio, riferimenti degli alberi, date di raccolta, una fotografia: il modulo si compila a tocchi e chiede solo ciò per cui gli acquirenti pagano.
Asta con riserva confidenziale, oppure assegnazione a prezzo fisso. La esaminiamo e va online.
Il catalogo arriva a questa lista prima di andare sul sito. Alla chiusura della vendita ricevi da qui ogni prezzo di aggiudicazione, compresi quelli che hanno deluso.
Due email. Poi silenzio fino alla Vendita n. 2.
