Olive Auction ha costruito questa pagina dal registro pubblico perché gli acquirenti trovino la tenuta. Chi la gestisce può rivendicarla senza alcun costo: completare la storia, mettere in vendita i lotti, rispondere agli acquirenti.
Dopo la rivendicazione confermiamo via e-mailTutto quanto è qui viene da fonti pubbliche: elenchi dei premi, registri di certificazione, gli inventari del territorio. Il resto della storia — la famiglia, l'uliveto, l'età vera degli alberi, il referto di laboratorio di quest'anno — può raccontarlo solo il frantoio, ed è la parte su cui gli acquirenti fanno offerte.
Marqués de Valdueza prende il suo olio da Perales de Valdueza, una tenuta vicino a Mérida, in Estremadura, che la famiglia Álvarez de Toledo dice legata a sé da molte generazioni. Il titolo ha una data precisa: Fadrique Álvarez de Toledo y Osorio ricevette il marchesato da Filippo IV nel 1624. Mérida, la romana Emerita Augusta e capitale della provincia di Lusitania, fu fondata su un terreno che, nota la tenuta, Roma scelse per la vite e per l'olivo.
Nella tenuta ci sono duecento ettari di uliveto, accanto a quaranta ettari di vigna, con frantoio e cantina entrambi in loco, così che il frutto passi dall'uliveto alla molitura senza uscire dalla proprietà. L'olio unisce quattro varietà: Arbequina, Picual, Hojiblanca e Morisca. Le olive non si raccolgono mai da terra, il momento della raccolta si stabilisce con analisi di maturazione, la gramolatura resta sotto i 27°C, la separazione avviene con centrifuga a due fasi e l'olio si conserva in acciaio inox sotto azoto. Dalla stessa tenuta esce una seconda etichetta, Merula.
I premi che la tenuta elenca vanno dal diploma di finalista al concorso Mario Solinas del Consiglio oleicolo internazionale nel 2006, al premio per il miglior olio extra vergine d'oliva del Ministero spagnolo dell'Ambiente e degli Affari Rurali e Marini nel 2010 e alle medaglie d'oro al Cinve nel 2011 e nel 2012, fino a un argento alla New York International Olive Oil Competition e a un oro alla Los Angeles County Fair, entrambi nel 2013.
Dal registro pubblico: marquesdevaldueza.com
Un account produttore si apre in un minuto: nome, frantoio, regione. Colleghiamo questo profilo lo stesso giorno.
Dati di laboratorio, riferimenti degli alberi, date di raccolta, una fotografia: il modulo si compila a tocchi e chiede solo ciò per cui gli acquirenti pagano.
Asta con riserva confidenziale, oppure assegnazione a prezzo fisso. La esaminiamo e va online.
Il catalogo arriva a questa lista prima di andare sul sito. Alla chiusura della vendita ricevi da qui ogni prezzo di aggiudicazione, compresi quelli che hanno deluso.
Due email. Poi silenzio fino alla Vendita n. 2.
