Olive Auction ha costruito questa pagina dal registro pubblico perché gli acquirenti trovino la tenuta. Chi la gestisce può rivendicarla senza alcun costo: completare la storia, mettere in vendita i lotti, rispondere agli acquirenti.
Dopo la rivendicazione confermiamo via e-mailTutto quanto è qui viene da fonti pubbliche: elenchi dei premi, registri di certificazione, gli inventari del territorio. Il resto della storia — la famiglia, l'uliveto, l'età vera degli alberi, il referto di laboratorio di quest'anno — può raccontarlo solo il frantoio, ed è la parte su cui gli acquirenti fanno offerte.
L'uliveto di Knolive sta dentro il Parque Natural de la Subbética Cordobesa, nella fascia di olivi vecchi che circonda La Tiñosa, il punto più alto della provincia di Córdoba. Picuda e hojiblanca dominano l'impianto, e la raccolta si fa a mano: il terreno è tanto ripido che il produttore definisce la meccanizzazione praticamente impossibile. L'azienda lavora da Priego de Córdoba, i cui oli hanno un lungo record di concorsi tutto loro: per il racconto di Knolive, 37 premi sono andati agli oli di quella zona dal Consiglio oleicolo internazionale in anni consecutivi fra il 2001 e il 2016.
Un censimento pubblicato degli uliveti mette l'azienda a circa 98 ettari e circa 9.800 alberi fra i 600 e gli 800 metri, divisi più o meno in parti uguali fra picual, picuda e hojiblanca, data l'inizio della famiglia nell'olivicoltura al 1858 e conta Alberto Yévenes García, che guida l'azienda, come sesta generazione. La stampa di settore regionale dà lo stesso conto generazionale e registra 43 mercati d'esportazione, una quota export dell'85 per cento e più di 200 premi internazionali in cinque anni.
La pagina dei premi di Knolive elenca un terzo premio per fruttato verde leggero al Mario Solinas Quality Award del Consiglio oleicolo internazionale nel 2017, l'Oro al NYIOOC nel 2017, 2018 e 2019, e il primo posto nella categoria non biologica dell'EVOO World Ranking nel 2018 — il piazzamento che l'azienda porta ancora in prima pagina come miglior olio extra vergine d'oliva del mondo per la raccolta 2017/2018.
Dal registro pubblico: knolive.com · documentingolives.com · andaluciaeconomica.com
Un account produttore si apre in un minuto: nome, frantoio, regione. Colleghiamo questo profilo lo stesso giorno.
Dati di laboratorio, riferimenti degli alberi, date di raccolta, una fotografia: il modulo si compila a tocchi e chiede solo ciò per cui gli acquirenti pagano.
Asta con riserva confidenziale, oppure assegnazione a prezzo fisso. La esaminiamo e va online.
Il catalogo arriva a questa lista prima di andare sul sito. Alla chiusura della vendita ricevi da qui ogni prezzo di aggiudicazione, compresi quelli che hanno deluso.
Due email. Poi silenzio fino alla Vendita n. 2.
