Olive Auction ha costruito questa pagina dal registro pubblico perché gli acquirenti trovino la tenuta. Chi la gestisce può rivendicarla senza alcun costo: completare la storia, mettere in vendita i lotti, rispondere agli acquirenti.
Dopo la rivendicazione confermiamo via e-mailTutto quanto è qui viene da fonti pubbliche: elenchi dei premi, registri di certificazione, gli inventari del territorio. Il resto della storia — la famiglia, l'uliveto, l'età vera degli alberi, il referto di laboratorio di quest'anno — può raccontarlo solo il frantoio, ed è la parte su cui gli acquirenti fanno offerte.
Finca La Torre sta a Bobadilla, a pochi chilometri da Antequera, in provincia di Málaga, su una terra che faceva parte di Singilia Barba, città romana a nord-ovest del paese. La tenuta indica quel che nel terreno si vede ancora: colonne, frammenti di un'antica necropoli e pezzi del torcularium, il torchio dove qui si faceva l'olio. Il nome viene da dopo, da una torre di guardia alzata sul Cerro del Cuchillo in epoca nasride, ancora oggi l'emblema della tenuta.
L'azienda moderna data dal 1998, quando la proprietà prese il nome Finca La Reja S.L. e cominciò a coltivare in biologico e in biodinamico. Nel 2010 la gestione è passata ad Agrifutur Holding AG, che ha rifondato la tenuta attorno all'olio extra vergine premium, e il frantoio è stato ampliato nel 2014. Gli oli sono costruiti su Hojiblanca, con Arbequina, Cornicabra e Picudo anch'esse piantate. Il frantoio gira su due linee di estrazione indipendenti rifatte nel 2015, regge fino a cinque tonnellate l'ora a temperatura controllata e tiene l'olio in quattordici serbatoi d'acciaio inox da 10.000 litri sotto azoto. ONE, fatto con olive colte nei primi giorni della stagione, porta la certificazione biologica e quella biodinamica Demeter.
Il premio Mario Solinas del Consiglio oleicolo internazionale è andato alla tenuta per tre anni di fila, nel 2013-14, nel 2014-15 e nel 2015-16. La guida Flos Olei le ha dato 100 su 100 e la tiene nella sua hall of fame dall'edizione 2019-20 in avanti, e il premio spagnolo Alimentos de España è arrivato nel 2014-15, nel 2015-16, nel 2017-18 e nel 2024-25.
Dal registro pubblico: fincalatorre.com
Un account produttore si apre in un minuto: nome, frantoio, regione. Colleghiamo questo profilo lo stesso giorno.
Dati di laboratorio, riferimenti degli alberi, date di raccolta, una fotografia: il modulo si compila a tocchi e chiede solo ciò per cui gli acquirenti pagano.
Asta con riserva confidenziale, oppure assegnazione a prezzo fisso. La esaminiamo e va online.
Il catalogo arriva a questa lista prima di andare sul sito. Alla chiusura della vendita ricevi da qui ogni prezzo di aggiudicazione, compresi quelli che hanno deluso.
Due email. Poi silenzio fino alla Vendita n. 2.
