Olive Auction ha costruito questa pagina dal registro pubblico perché gli acquirenti trovino la tenuta. Chi la gestisce può rivendicarla senza alcun costo: completare la storia, mettere in vendita i lotti, rispondere agli acquirenti.
Dopo la rivendicazione confermiamo via e-mailTutto quanto è qui viene da fonti pubbliche: elenchi dei premi, registri di certificazione, gli inventari del territorio. Il resto della storia — la famiglia, l'uliveto, l'età vera degli alberi, il referto di laboratorio di quest'anno — può raccontarlo solo il frantoio, ed è la parte su cui gli acquirenti fanno offerte.
Esencia Andalusí Gourmet lavora da Santa Ana, una frazione di Alcalá la Real, nella comarca della Sierra Sur, in provincia di Jaén. Degusta Jaén, il programma alimentare della deputazione provinciale, registra l'impresa come fondata nel 2012; il resoconto dell'azienda mette dietro di sé più di cinquant'anni di lavoro di famiglia sull'olivo e data il passo decisivo al 1967, quando una famiglia di contadini prese un frantoio tradizionale, dentro quello che il produttore chiama un cortijo andaluso secolare in mezzo agli uliveti, che conserva i suoi vecchi metodi di macinatura. La terza generazione, secondo lo stesso resoconto, porta oggi la coltivazione, la selezione e l'imbottigliamento.
Il catalogo va da un monovarietale di Picual, che il produttore descrive come un olio di carattere e corpo, a un Lucio preso a Granada e accreditato nella stessa pagina di equilibrio e dolcezza, e poi alle olive da mensa, ai patè di oliva, al miele, alle confetture, agli aceti, allo zafferano e alle salse piccanti; l'azienda afferma che i suoi prodotti arrivano in Giappone, Messico, Perù, Cina ed Emirati Arabi Uniti, e il suo sito conta nove medaglie sulla gamma premium. 88 Olivos Centenarios è l'olio del marchio dagli uliveti centenari della Sierra Sur de Jaén, presentato dalla sua scheda prodotto come un'edizione limitata di prima raccolta e lì elencato con una medaglia d'argento in Giappone.
Dal registro pubblico: virgenextra.com · degustajaen.com
Un account produttore si apre in un minuto: nome, frantoio, regione. Colleghiamo questo profilo lo stesso giorno.
Dati di laboratorio, riferimenti degli alberi, date di raccolta, una fotografia: il modulo si compila a tocchi e chiede solo ciò per cui gli acquirenti pagano.
Asta con riserva confidenziale, oppure assegnazione a prezzo fisso. La esaminiamo e va online.
Il catalogo arriva a questa lista prima di andare sul sito. Alla chiusura della vendita ricevi da qui ogni prezzo di aggiudicazione, compresi quelli che hanno deluso.
Due email. Poi silenzio fino alla Vendita n. 2.
