Olive Auction ha costruito questa pagina dal registro pubblico perché gli acquirenti trovino la tenuta. Chi la gestisce può rivendicarla senza alcun costo: completare la storia, mettere in vendita i lotti, rispondere agli acquirenti.
Dopo la rivendicazione confermiamo via e-mailTutto quanto è qui viene da fonti pubbliche: elenchi dei premi, registri di certificazione, gli inventari del territorio. Il resto della storia — la famiglia, l'uliveto, l'età vera degli alberi, il referto di laboratorio di quest'anno — può raccontarlo solo il frantoio, ed è la parte su cui gli acquirenti fanno offerte.
Casas de Hualdo sta a El Carpio de Tajo, sulle rive del Tago in provincia di Toledo, su una terra che la tenuta lega all'eredità visigota. Francisco Riberas ne comprò i primi ettari nel 1984. L'impianto olivicolo è venuto dopo: i primi uliveti sono entrati dal 1996 e la prima raccolta si è fatta nel 1999, su quattro varietà — Arbequina, Picual, Cornicabra e Manzanilla. Il registro Grandes Pagos de Olivar dà la tenuta a più di 300.000 alberi, fra i 400 e i 600 metri.
Tutto si lavora in azienda. Il frantoio sta ai piedi del campo per tenere corto l'intervallo fra raccolta e spremitura, e intorno a esso l'attività si è allargata: pecore da latte dal 2006, un caseificio artigianale nel 2021, un frutteto biologico di circa otto ettari e più di 800 alberi da frutto dal 2023, e tre impianti solari che coprono circa il 30 per cento dell'energia usata. Reserva de Familia, l'olio di punta, è un coupage tratto dalla prima settimana di raccolta sulle varietà della tenuta.
A mettere il frantoio a verbale è stato il 2012. L'associazione spagnola dei comuni dell'olivo, AEMO, lo ha nominato miglior frantoio di Spagna, e lo stesso anno l'associazione italiana MolisExtra ha dato alla tenuta il primo premio nel suo concorso Extrascape, giudicato sul paesaggio dell'uliveto. La guida italiana Flos Olei ha elencato gli oli per la prima volta nel 2014.
Dal registro pubblico: dehualdo.com · grandespagosdeolivar.com
Un account produttore si apre in un minuto: nome, frantoio, regione. Colleghiamo questo profilo lo stesso giorno.
Dati di laboratorio, riferimenti degli alberi, date di raccolta, una fotografia: il modulo si compila a tocchi e chiede solo ciò per cui gli acquirenti pagano.
Asta con riserva confidenziale, oppure assegnazione a prezzo fisso. La esaminiamo e va online.
Il catalogo arriva a questa lista prima di andare sul sito. Alla chiusura della vendita ricevi da qui ogni prezzo di aggiudicazione, compresi quelli che hanno deluso.
Due email. Poi silenzio fino alla Vendita n. 2.
