Olive Auction ha costruito questa pagina dal registro pubblico perché gli acquirenti trovino la tenuta. Chi la gestisce può rivendicarla senza alcun costo: completare la storia, mettere in vendita i lotti, rispondere agli acquirenti.
Dopo la rivendicazione confermiamo via e-mailTutto quanto è qui viene da fonti pubbliche: elenchi dei premi, registri di certificazione, gli inventari del territorio. Il resto della storia — la famiglia, l'uliveto, l'età vera degli alberi, il referto di laboratorio di quest'anno — può raccontarlo solo il frantoio, ed è la parte su cui gli acquirenti fanno offerte.
Aires de Jaén si data al 1965 e mette quattro generazioni di olivicoltori dietro l'etichetta. La direzione generale è di Matías e Rosa López Sanchez-Polaina. Gli uliveti stanno alla Finca Badenes, sul Guadalquivir in provincia di Jaén, tenuta la cui storia segnalata passa per Mengíbar — dove il produttore registra che il corteo di Isabella la Cattolica si riparò da un temporale dopo aver attraversato il fiume — e per un approdo sulla proprietà usato dalle truppe francesi dopo la battaglia di Bailén.
La Finca Badenes tiene frantoio, arrivato dalla Toscana, ed empeltre accanto ad arbequina e picual, e su quella mescolanza è costruita la gamma di raccolta precoce: un coupage Cosecha Temprana di arbequina, frantoio e picual, un monovarietale picual e un blend Primer Día de Cosecha di empeltre, frantoio e arbequina. Il frantoio è stato ammodernato con fondi dell'Unione Europea per lo sviluppo rurale, e l'azienda pubblica una lavorazione di tre milioni di chili di olive molite e nove milioni di litri imbottigliati l'anno.
Le certificazioni sono a strati: l'IGP Aceite de Jaén, il cui disciplinare vuole il frutto coltivato e molito dentro la provincia, raccolto entro il 31 dicembre e spremuto entro 36 ore dall'arrivo; IFS Food; il biologico attraverso il CAAE; l'Halal attraverso l'Instituto Halal; e il marchio Degusta Jaén della Diputación Provincial de Jaén. Il suo registro dei premi elenca un Oro alla NYIOOC World Olive Oil Competition nel 2022, un Oro a OliveJapan nel 2023, un Olive Oil Award a Zurigo nel 2023 e ori alla China International Olive Oil Competition in ciascun anno dal 2020 al 2023.
Dal registro pubblico: airesdejaen.com
Un account produttore si apre in un minuto: nome, frantoio, regione. Colleghiamo questo profilo lo stesso giorno.
Dati di laboratorio, riferimenti degli alberi, date di raccolta, una fotografia: il modulo si compila a tocchi e chiede solo ciò per cui gli acquirenti pagano.
Asta con riserva confidenziale, oppure assegnazione a prezzo fisso. La esaminiamo e va online.
Il catalogo arriva a questa lista prima di andare sul sito. Alla chiusura della vendita ricevi da qui ogni prezzo di aggiudicazione, compresi quelli che hanno deluso.
Due email. Poi silenzio fino alla Vendita n. 2.
