Olive Auction a bâti cette page à partir du dossier public pour que les acheteurs trouvent le domaine. Ceux qui le font marcher peuvent la revendiquer sans frais : compléter l'histoire, mettre des lots en vente, répondre aux acheteurs.
Après une revendication, nous confirmons par e-mailTout ce qui figure ici vient de sources publiques : palmarès de concours, registres de certification, inventaires du territoire. Le reste de l'histoire, la famille, l'oliveraie, l'âge réel des arbres, la fiche de laboratoire de l'année, seul le moulin peut le dire, et c'est sur cette part que les acheteurs enchérissent.
Uzunyuva est l'étiquette d'embouteillage d'Özen Mühendislik Zeytinyağı Fabrikası, à Milas dans la province de Muğla, au sud-ouest de la Türkiye. Un récit repris sur la page presse de la société, tiré du Bilge Ağaç Dergisi de mai 2018, fait remonter le travail oléicole de la famille sur trois générations jusqu'à Turgut — autrefois Leyne — dans le district de Yatağan, où le grand-père, que ce récit nomme Ali Rıza Bey, avait fait installer par des artisans italiens un système de pressage dans le jardin de la grande maison de pierre au centre du bourg, d'abord pour presser le fruit de la famille ; le même récit consigne que le travail s'est interrompu quand il a vendu les machines de l'unité. Des années plus tard, son fils Mehmet Özen a bâti une unité composée de deux meules de pierre, de deux presses et d'un séparateur manuel, et une dizaine d'années après, son fils aîné Durmuş Özen a porté le travail plus loin, du système à presses au système continu, sur trois unités distinctes.
Le même récit donne Uğur Özen, le fils cadet, comme achevant ses études de génie civil à l'Université technique d'Istanbul en 1994 et rentrant à Turgut, et cite les mots de sa mère qui l'y ont retenu plutôt qu'à un emploi à l'étranger : « Oğlum uzağa gitme, bu sene zeytin çok, fabrikamızı işlet. » Une chronique d'Adnan Kaya dans Hürriyet rapporte qu'il a établi sa propre unité à Milas en 2000, en choisissant le district pour le volume de fruit qu'il produisait face à la rareté des moulins de l'époque, qu'il travaille aux côtés de sa femme Rabia Özen, que l'unité traite jusqu'à 80 tonnes d'olives par jour sur du matériel HAUS, et que les trois marques de la maison sont Uzunyuva Milas pour les huiles vierges extra pressées à froid, Çekişte pour les huiles aromatisées et Oliozen pour l'export ; la chronique rapporte aussi que le nom Uzunyuva est pris du lieu-dit de Milas qui le porte. Un autre reportage de Hürriyet situe les oliveraies de la famille à Turgut, plantées surtout en Memecik. Le site du producteur divise la gamme en huiles İçmelik et Yemeklik et invite les visiteurs pendant le pressage d'octobre.
Milas Zeytinyağı a été inscrite au registre européen des appellations d'origine protégées par le règlement d'exécution (UE) 2020/2194 de la Commission du 16 décembre 2020, en classe 1.5, huiles et matières grasses, publié au JO L 434 du 23 décembre 2020 à la suite d'une demande publiée au JO C 270 du 17 août 2020 ; la délégation de l'Union européenne en Türkiye la consigne comme la première huile d'olive turque enregistrée par l'UE et donne la Memecik comme sa variété. Chaque page du site du producteur se termine sur la ligne indiquant que les huiles vierges extra naturelles Uzunyuva portent l'indication géographique Milas Memecik, et sa page presse reproduit des articles indiquant que la Milas Ticaret ve Sanayi Odası a obtenu l'enregistrement national et que la marque Uzunyuva de Rabia et Uğur Özen figurait parmi les marques de Milas à recevoir le label de la chambre, remis au président du conseil de la MİTSO, Reşit Özer. Sur sa propre page « à propos », la société consigne que son huile Uzunyuva Milas Memecik a pris les prix « En Yüksek Polifenol » et « Altın Madalya » au 4e concours de qualité des huiles d'olive de la direction provinciale de l'agriculture de Muğla en 2023, et la troisième place mondiale dans la catégorie huile d'olive du concours 2023 de la Private Label Manufacturers Association. Un autre billet consigne un pressage à l'unité pendant le 4e festival de la récolte des olives de Milas en novembre 2017, en présence de la gouverneure de Muğla d'alors, Esengül Civelek.
Du dossier public : uzunyuva.com.tr
Un compte producteur prend une minute : nom, moulin, région. Nous y rattachons ce profil le jour même.
Chiffres de laboratoire, références d'arbres, dates de récolte, une photo : le formulaire se remplit du bout du doigt et ne demande que ce pour quoi les acheteurs paient.
Enchères avec réserve confidentielle, ou attribution à prix fixe. Nous vérifions, et le lot passe en vente.
Le catalogue part à cette liste avant d'aller sur le site. À la clôture de la vente, vous en recevez tous les prix d'adjudication, y compris ceux qui ont déçu.
Deux courriels. Puis le silence jusqu'à la Vente n° 2.
