Olive Auction a bâti cette page à partir du dossier public pour que les acheteurs trouvent le domaine. Ceux qui le font marcher peuvent la revendiquer sans frais : compléter l'histoire, mettre des lots en vente, répondre aux acheteurs.
Après une revendication, nous confirmons par e-mailTout ce qui figure ici vient de sources publiques : palmarès de concours, registres de certification, inventaires du territoire. Le reste de l'histoire, la famille, l'oliveraie, l'âge réel des arbres, la fiche de laboratoire de l'année, seul le moulin peut le dire, et c'est sur cette part que les acheteurs enchérissent.
Rio Largo se trouve sur la rive sud de la Breede, dans la vallée de Scherpenheuwel aux abords de Worcester, dans le Cap-Occidental, où Nick et Brenda Wilkinson ont planté le domaine en matériel italien : Frantoio, Leccino, Coratina et FS-17. Quelque 18 000 arbres sont en pleine production sous goutte-à-goutte, avec 10 000 autres prévus, et la production tourne autour de 70 000 litres par an.
Tout est pressé à la ferme. Le fruit est cueilli à la main et entre au moulin dans les six à huit heures, sur des presses données pour 1,5 tonne à l'heure et 0,75 tonne, pilotées par un système informatisé de Mori-Tem en Italie, et le domaine cueille tôt à dessein, acceptant un rendement moindre pour une teneur en polyphénols plus élevée. Interrogée par l'annuaire espagnol Anuario AOVE Olivar Español en 2022, Brenda Wilkinson situait la note Flos Olei du domaine à 97, dans le top soixante de ce guide.
Le palmarès sud-africain passe par SA Olive. Rio Largo a pris une place dans l'Absa Top 10 en 2020, et en 2022 Rio Largo Gold était l'une des dix, retenue par Absa et SA Olive lors d'un second tour à l'aveugle parmi les ors les mieux notés des SA Olive Awards. Aux SA Olive Awards 2025, le domaine a remporté l'or pour sa Delft en classe medium, sa Gold en classe delicate et sa Premium en classe intense, avec un argent pour sa Black.
Du dossier public : riolargo.co.za · saolive.co.za
Un compte producteur prend une minute : nom, moulin, région. Nous y rattachons ce profil le jour même.
Chiffres de laboratoire, références d'arbres, dates de récolte, une photo : le formulaire se remplit du bout du doigt et ne demande que ce pour quoi les acheteurs paient.
Enchères avec réserve confidentielle, ou attribution à prix fixe. Nous vérifions, et le lot passe en vente.
Le catalogue part à cette liste avant d'aller sur le site. À la clôture de la vente, vous en recevez tous les prix d'adjudication, y compris ceux qui ont déçu.
Deux courriels. Puis le silence jusqu'à la Vente n° 2.
