Olive Auction a bâti cette page à partir du dossier public pour que les acheteurs trouvent le domaine. Ceux qui le font marcher peuvent la revendiquer sans frais : compléter l'histoire, mettre des lots en vente, répondre aux acheteurs.
Après une revendication, nous confirmons par e-mailTout ce qui figure ici vient de sources publiques : palmarès de concours, registres de certification, inventaires du territoire. Le reste de l'histoire, la famille, l'oliveraie, l'âge réel des arbres, la fiche de laboratoire de l'année, seul le moulin peut le dire, et c'est sur cette part que les acheteurs enchérissent.
Pendleton Olive Estate cultive sur la Limestone Coast de l'Australie-Méridionale, avec ses oliveraies et son moulin à Keith. C'est le terrain qui porte le domaine : un paysage laissé par le retrait du Grand Océan Austral, qui donne des sols anciens à drainage libre, des grottes et les réservoirs souterrains de l'aquifère de la Limestone Coast, sous un régime méditerranéen d'hivers humides et d'étés secs et chauds. Des oliviers poussent dans le district depuis la fin des années 1800. Le domaine date son nom de 1869, quand le gouverneur James Fergusson a proclamé la région et l'a appelée Pendleton, un vieux mot anglais désignant un établissement, et il crédite Frank Agostino et Richard Whiting d'avoir établi le moulin à huile de Keith.
Plus de 240 000 arbres et dix variétés d'olive se tiennent sur 700 hectares. Le domaine récolte avec sa propre machine et porte le fruit sur une courte distance jusqu'à un moulin qui fait tourner deux lignes de transformation, accrédité HACCP, avec 1,2 million de litres de stockage à température contrôlée. Tout est en première pression à froid uniquement.
En 2025, les Australian International Olive Awards ont désigné l'huile Blood Orange Agrumato du domaine meilleure huile aromatisée du concours dans la division des petits volumes, à 91,5 sur 100, et la même huile a pris le titre de meilleure huile aromatisée aux Royal Adelaide Olive Awards. Elle est faite selon la méthode agrumato, des oranges sanguines entières broyées avec les olives à la première pression. Robust et Reserve ont pris chacune l'or aux deux concours cette année-là, et Classic un or au Royal Adelaide avec un argent des prix australiens.
Du dossier public : pendletonoliveestate.com.au · internationaloliveawardsaustralia.com.au
Un compte producteur prend une minute : nom, moulin, région. Nous y rattachons ce profil le jour même.
Chiffres de laboratoire, références d'arbres, dates de récolte, une photo : le formulaire se remplit du bout du doigt et ne demande que ce pour quoi les acheteurs paient.
Enchères avec réserve confidentielle, ou attribution à prix fixe. Nous vérifions, et le lot passe en vente.
Le catalogue part à cette liste avant d'aller sur le site. À la clôture de la vente, vous en recevez tous les prix d'adjudication, y compris ceux qui ont déçu.
Deux courriels. Puis le silence jusqu'à la Vente n° 2.
