Olive Auction a bâti cette page à partir du dossier public pour que les acheteurs trouvent le domaine. Ceux qui le font marcher peuvent la revendiquer sans frais : compléter l'histoire, mettre des lots en vente, répondre aux acheteurs.
Après une revendication, nous confirmons par e-mailTout ce qui figure ici vient de sources publiques : palmarès de concours, registres de certification, inventaires du territoire. Le reste de l'histoire, la famille, l'oliveraie, l'âge réel des arbres, la fiche de laboratoire de l'année, seul le moulin peut le dire, et c'est sur cette part que les acheteurs enchérissent.
Pedra Lavrada travaille une oliveraie de 14 hectares à Bogalhal, à Pinhel, dans le district de Guarda, sur un versant de schiste entre 450 et 500 mètres au-dessus de la rive gauche du Côa. Le producteur, Nuno Dias Pacheco, la décrit comme portant autant d'oliviers qu'il y a de jours en trois ans, et dit que l'oliveraie est restée dans la même famille de cultivateurs depuis des générations. Son origine est donnée comme un héritage de 2 000 ans : sur la foi de l'histoire transmise à travers ces générations et, ajoute le producteur, de trouvailles et d'études archéologiques, la plantation est attribuée aux Romains à la fin du Ier siècle av. J.-C., quand ils sont passés par Bogalhal Velho, le long de la route qui allait d'Almofala à Póvoa do Mileu. Les arbres eux-mêmes, le producteur les donne entre 700 et 2 000 ans, sans datation indépendante derrière ce chiffre.
La culture est biodynamique, sans pesticides ni engrais de synthèse, même si l'oliveraie n'est pas officiellement certifiée bio. La fertilité vient du fumier d'un troupeau de brebis qui se nourrit des rejets des arbres ; la taille est légère et se fait une année sur deux, et le sol n'est jamais labouré. La cueillette se fait à la main, des bâches posées autour de chaque arbre et des gaules de frêne travaillées vers l'extérieur à travers les branches, la feuille séparée du fruit et tout ce qui est tombé au sol laissé sur place. Les caisses partent au moulin le soir même, où l'extraction est à froid et ne dépasse jamais 27°C. Verdeal, Redonda Bical, Cornicabra et Carrasquinha Redonda font une huile verte, amère et poivrée, embouteillée en 500, 200 et 100 ml, et dans une ligne portant de l'or alimentaire 23 carats.
Du dossier public : pedralavrada.wixsite.com · reformaagraria.pt
Un compte producteur prend une minute : nom, moulin, région. Nous y rattachons ce profil le jour même.
Chiffres de laboratoire, références d'arbres, dates de récolte, une photo : le formulaire se remplit du bout du doigt et ne demande que ce pour quoi les acheteurs paient.
Enchères avec réserve confidentielle, ou attribution à prix fixe. Nous vérifions, et le lot passe en vente.
Le catalogue part à cette liste avant d'aller sur le site. À la clôture de la vente, vous en recevez tous les prix d'adjudication, y compris ceux qui ont déçu.
Deux courriels. Puis le silence jusqu'à la Vente n° 2.
