Olive Auction a bâti cette page à partir du dossier public pour que les acheteurs trouvent le domaine. Ceux qui le font marcher peuvent la revendiquer sans frais : compléter l'histoire, mettre des lots en vente, répondre aux acheteurs.
Après une revendication, nous confirmons par e-mailTout ce qui figure ici vient de sources publiques : palmarès de concours, registres de certification, inventaires du territoire. Le reste de l'histoire, la famille, l'oliveraie, l'âge réel des arbres, la fiche de laboratoire de l'année, seul le moulin peut le dire, et c'est sur cette part que les acheteurs enchérissent.
Paka fonctionne depuis deux pays : Paka Sphk en Albanie, basée à Ferras près de Levan, dans le district de Fier, et Paka Canada Inc. au Québec. Elle a été lancée à l'automne 2022 et porte le nom du fils de ses deux promoteurs, Marie-Neige, canadienne, et Kreshnik, albanais — un nom que le projet utilise pour marquer le lien entre deux familles. La raison donnée à ce départ est un manque sur le marché : des producteurs sans voie vers des acheteurs extérieurs laissaient le fruit sur l'arbre, vendaient leur huile à perte ou abattaient les oliviers.
L'huile est surtout de Kalinjot, le cultivar albanais enraciné dans la région de Vlorë, que le récit de la société sur l'oléiculture albanaise situe à près de la moitié de toutes les plantations pour l'huile et l'olive de table dans un pays qui comptait 10,7 millions d'oliviers en 2021. Le fruit arrive cueilli à la main de petits producteurs locaux, sur des exploitations que la société décrit comme comptant 250 arbres en moyenne ; chaque livraison est consignée avec les coordonnées du producteur, stockée par variété dans une cuve sous son propre code de lot, et reçoit à l'embouteillage un QR code qui renvoie la fiche de ce lot. La première année de pressage, 2023, est restée bien en dessous des attentes. La certification a suivi la même saison — HACCP et ISO 22000:2018 — avec depuis une certification Halal.
Du dossier public : pakaoliveoil.com
Un compte producteur prend une minute : nom, moulin, région. Nous y rattachons ce profil le jour même.
Chiffres de laboratoire, références d'arbres, dates de récolte, une photo : le formulaire se remplit du bout du doigt et ne demande que ce pour quoi les acheteurs paient.
Enchères avec réserve confidentielle, ou attribution à prix fixe. Nous vérifions, et le lot passe en vente.
Le catalogue part à cette liste avant d'aller sur le site. À la clôture de la vente, vous en recevez tous les prix d'adjudication, y compris ceux qui ont déçu.
Deux courriels. Puis le silence jusqu'à la Vente n° 2.
