Olive Auction a bâti cette page à partir du dossier public pour que les acheteurs trouvent le domaine. Ceux qui le font marcher peuvent la revendiquer sans frais : compléter l'histoire, mettre des lots en vente, répondre aux acheteurs.
Après une revendication, nous confirmons par e-mailTout ce qui figure ici vient de sources publiques : palmarès de concours, registres de certification, inventaires du territoire. Le reste de l'histoire, la famille, l'oliveraie, l'âge réel des arbres, la fiche de laboratoire de l'année, seul le moulin peut le dire, et c'est sur cette part que les acheteurs enchérissent.
Olivurla est la marque de la Ayerya Rüzgarlı Vadi Çiftliği à Urla, sur la presqu'île d'İzmir, qui exerce sous le nom de TURLA Gıda Ltd Şti. La page « à propos » de la ferme date ses plantations d'oliviers de 1998 et donne le domaine à 12 000 oliviers au total, et déclare détenir depuis 2003 ce qu'elle décrit comme le premier certificat d'agriculture biologique délivré à Urla. La page donne la variété Gemlik comme ce qu'elle cultive, cueillie et mise en caisses à la main, et dit l'huile pressée dans son unité TURLA d'olives et d'huile d'olive biologiques sur une ligne continue moderne, à froid entre 23 et 27 degrés, sans contact avec l'air ; elle donne l'acidité de l'huile obtenue à 0,22 %. L'unité elle-même, la page la situe au village de Kuşçular et la date de 2013, bâtie avec l'appui de l'İZKA et fonctionnant sur des systèmes solaires, et la décrit comme la seule unité d'huile d'olive de la région à produire une énergie propre. Les arômes — herbe fraîche, amande verte, pomme verte, tomate verte, artichaut — la page les attribue au microclimat du secteur du village de Yağcılar à Urla et au vent du nord constant qui le traverse.
La page des récompenses de la ferme nomme Erdinç, Zerrin et Pelin Omuroğlu comme les personnes derrière la marque, et s'ouvre en plaçant le domaine face à Klazomenai, la cité ionienne sur le site de laquelle se tient Urla, que la page décrit comme abritant la première installation d'huile d'olive au monde travaillant par la méthode de séparation, datée du VIe siècle av. J.-C. La même page décrit BIOL comme un concours italien ouvert aux seules huiles biologiques, où les échantillons passent une analyse chimique donnée pour au moins dix pages et un contrôle du statut bio avant qu'un jury venu du monde entier ne les déguste, les résultats étant classés en extra gold, gold et silver. Elle consigne une médaille d'argent BIOL 2015 et une médaille d'or BIOL 2017 pour Olivurla ; déclare que l'argent de 2015 a été remporté par une huile faite d'olives de variété Domat cultivées sur le domaine Ayerya Rüzgarlı Vadi ; et déclare que la même huile figure au catalogue 2013–2014 du guide Flos Olei.
Du dossier public : olivurla.com
Un compte producteur prend une minute : nom, moulin, région. Nous y rattachons ce profil le jour même.
Chiffres de laboratoire, références d'arbres, dates de récolte, une photo : le formulaire se remplit du bout du doigt et ne demande que ce pour quoi les acheteurs paient.
Enchères avec réserve confidentielle, ou attribution à prix fixe. Nous vérifions, et le lot passe en vente.
Le catalogue part à cette liste avant d'aller sur le site. À la clôture de la vente, vous en recevez tous les prix d'adjudication, y compris ceux qui ont déçu.
Deux courriels. Puis le silence jusqu'à la Vente n° 2.
